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ceci~敏 2006-7-26 17:11

回顧板

雖然比賽已結束...u'w"zN^ j[
頒獎都結束...
我們還是可以看看比賽的作品的::PO\ D9d!Z#|:?

"食譜比賽 ")Xp"dzS/|x;RQ3PW
參賽者:_y job9[\JI
1u,X)VQ*K+uk
[color=Orange]◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
名名:＊牙珊..8bW^+[]f AEO}X
CE$k` s+J f$\
UID:130Kmt1|;?)ADw7q
3y4Y7T,}4x&W[2B*wq
自創: 否/]c:L8xn
b3?c$BBU ?zy
食物圖片:yq @'um0Vs
[img]http://www.leisure-cat.com/images/white%20cho%20mousse%20cake.JPG[/img]
g/]~#G9E,lb
食物名稱:朱古力慕士蛋糕 Chocolate Mousse Cake~t,v5pVb)sN
b1[-J#c5~6t
食譜: 材料：朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量) TY%tRI!W/E|1n
全蛋  4 隻砂糖 150 克中筋麵粉  110 克  粟米粉  35 克 (冇糖)朱古力粉  20 克  白朱古力慕士材料  牛奶  150 毫升 "Ms2W1k(k%EF.g^
蛋黃 2 隻砂糖  60 克魚膠片  2 片白朱古力  115 克忌廉  350 毫升　飾士多啤梨  1粒 (一開二) 　蒟蒻粉  1包　 8b/@s\r
用具電動攪拌機打蛋器直徑18 cm 圓形活底模一個保鮮紙、牛油紙各一張朱古力海綿蛋糕製作
1.  預熱焗爐210 C。 q&{g%fs
2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。
3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。
4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。
5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。 s5yA!ms|x
6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成两片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。
朱古力海綿蛋糕製作 1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。fZ;wu0p&Dl#Z
2.變成 30 C後，慢慢加入溶的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。b+l:c+zb4e
3.再加入打發至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。
組合
1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。
2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片，倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包着蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可。
貼士1.  阿貓懶，用了直徑 ( 15 cm) (170克) 百佳買的朱士力清蛋糕($10元)，切了四片，用了二片做做了一個 15 cm 的Mousse Cake，剩下的料做了多一個 12 cm 小的 Mousse Cake。

好味度(十分為滿分):７
H)||1M(oh1_r1Bz
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆[/color]7|b|!?SUU$p-~

M+VWEGY ?np9q
[color=Blue]◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
名名:想)y5A+w@T!C4e
KDfAK^s&t5T
UID:105+VtH$m t3G
6`"I(Q SF7O
自創: (是/否)  否/m:FobM;Q
H*D%kO|ofpHC
食物圖片:I&?6Z:aH2Qj
[img]http://hk.geocities.com/sugar_hongkong/p/w0039.jpg[/img]
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食物名稱:雪糕花'XU2D-e*N)lu6V!E
Y_Z |(rR$@3e
食譜:材料：﹝8cm Muffin 模﹞ 'j%|JL,QH
‧　白方飽　1　片 /R"|_ } [!v}M
‧　雪糕球　1　個
‧　芒果肉　1　湯匙份量 +o8XyC2c
‧　牛油　適量 {OHR7AI;uc p!yuf
‧　朱古力漿　適量 T9i lJi_
‧　可可粉　適量
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作法：
J-X4V+M]i
﹝1﹞　方飽先塗上牛油，再在每條邊的中間切下約一吋深的切口，然後放入 Muffin 模中並放入焗爐烘至金黃色及定形。 {sNEr
﹝2﹞　取出已定成小花形的方飽，先將芒果肉加入，然後放入雪糕球及放到已唧了朱古力漿的碟子中，並灑上可可粉。 \L?;[ W2{C

注意事項：
○　大家可以改變一下各種材料來做出其他口味的小花，例如芒果改用蜜桃、朱古力漿轉用士多啤梨漿等。 ]#H#oTVe,^7L

好味度(十分為滿分):7分m6EFyz

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆[/color]w&W~4j-i
xv&\#u@@M

[color=Purple]◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
名名:小f

UID:227!{/W1Ld$Md-y9g$Mt
c ~[u:y}0W @7P$a'E
自創:否
$Xf.~.dX~3[6h
食物圖片:x?!tY7UHyd/Z
[img]http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe06-pudding07b_small.jpg[/img][img]http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe06-pudding07a_small.jpg[/img]n/W,|8wFlG

食物名稱:木糠布甸

食譜:st(m9}2j$z;Z nWsz
材料：#^ij)zA BFu
(5吋甩底模)
馬利餅9塊
煉奶約70g
鮮忌廉300g)[{"ogbi7M8w izR
云呢拿香油數滴/l5v?b'ZoqZ
　  4PI*p RW
做法：4lY pH Pu7aD%O(cM9d
1. 將馬利餅壓碎：
2. 將鮮忌廉打至七成, 再加入煉奶及云呢拿香油再打至杰身；
3. 一層忌廉混合物，一層餅碎(用篩把餅碎篩入模中)，一層一層，最後一層必須是餅碎；I;EM6@jdo6BU
4. 雪凍後即可食用。 G2p9ua@ I~K

好味度(十分為滿分):7
8e `4X1p+p'z*oi
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆[/color]
.p H-wvj3R
[K5_+lF2gJWj/k

[color=LimeGreen]◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆.j-q]A7rkh
名名: ~妍~3D$Mw,XW-_0a

UID:    226

自創: (是/否) 否
EH'hPk#E/V&C
食物圖片:[img]http://www.cookeryfamily.org/albums/albums/userpics/10106/normal_111.jpg[/img]

食物名稱:Honney Cheese Cake

食譜:    材料：　直徑８ｃｍ圓模４個 $mOD.^JE{A }F
            消化餅．．．．．．．．．．６塊 (a4M!z~r-}%M;\]
            沙拉油／牛油．．．．．．．３ 1/2湯匙
            魚膠粉．．．．．．．．．．１０ｇ qH*U$EX.q*U|
            水．．．．．．．．．．．．３湯匙 N}#`Io0h
            cream cheese．．．．．．２５０ｇ
            糖．．．．．．．．．．．．６０ｇ $\;N6Y.l^9P[
            ｌｅｍｏｎ汁．．．．．．．１湯匙　（我冇加）
            淡忌廉．．．．．．．．．．２００ｃｃ a W*Af'U2Zt

作法：１）消化餅壓碎，加入油，做成餅底 4U)cNB"l9mVz y7N)}4L&A
            ２）魚膠粉和水混合煮溶 9tahY;~'v
            ３）ｃｒｅａｍ　ｃｈｅｅｓｅ加入糖打至滑身，然后將２和ｌｅｍｏｎ汁加入快速攪勻 4d'f-`Z2cA y3[8BuV
            ４）淡忌廉打至６分起，加入３拌勻
            ５）慢慢倒入模中，掃平表面，放入雪櫃雪至凝固 )Q+f ?#D/[

好味度(十分為滿分):82Mx4U&J%hy"O:J6[C

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆[/color]

結果如下:
第一名想(威望+30)
第二名＊牙珊..(威望+25)
第三名 ~妍~(威望+20)

＊牙珊.. 2006-7-27 10:29

有得睇返以前既野
我貼左朱古力慕士蛋糕 b.n0q'Po)w5lz1_
中意朱古力,,唔中意吃士多啤梨

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