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chembioorg 2009-6-22 15:54

辣炒滷牛筋


!@%X }%GlTxx 牛筋中不僅不含膽固醇，其脂肪含量也比肥肉低，最厲害的滴是牛筋富含豐富的膠原蛋白，它能增強人體細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，簡直就是愛美女性的餐桌保養品！
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原料：U.f UMQ4k

5[!O_!Cg(E1K 洋蔥、青紅辣椒、滷牛肉筋、蔥薑蒜。
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做法：
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T"g0@8Dol1E} 1、各種蔬菜切適當大小，牛筋切塊；
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0B0oT$U u.fS#d,tM 2、熱鍋少油爆香蔥薑蒜；2`eU&gA%D
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3、倒入洋蔥絲、青紅辣椒塊煸炒1分鐘；@9t4g r ^.\ sM

tU0~^O!kH 4、加適量鹽、生抽、黑胡椒調味；
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b"L+[ nYw 5、倒入切成塊的滷牛筋拌勻；
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6、最後撒蔥花即可起鍋。+~ qkM-Sf

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1kvam3DgH 小牛貼心提示：
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&EQ/Q R5Q aW 1、做一鍋老滷吧，雖然第一次做比較麻煩，但是之後每次滷東西的時候，只要在老滷裏加入適量的冰糖、料酒、生抽、老抽、大料煮熟即可，可謂是麻煩一次方便了千萬次（肉類要“飛水”）；:S(f%|k6Z.uwa

LmB+Qp n 2、洋蔥、辣椒、黑胡椒都是牛筋的最佳排檔；
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9gYwx0gU_ uG&i 3、因爲牛筋已經是滷熟的了，所以不用炒太久；
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4、牛筋滷製的時候已經調過味了，所以隻要在炒配菜的時候加適量鹽調味即可，以免太鹹；
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5、怕辣的可以將辣椒換成甜椒。
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