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s021084 2009-6-23 18:40

日式親子飯-雞肉,雞蛋

[img]http://z.abang.com/d/jpcooking/1/1/k/-/-/-/qinzifan.jpg[/img]
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G(z0Z9| tY*s 　　[b]日式親子飯[/b]，在日語教科書上有一篇課文，就是介紹它的做法的。學過日語的人，相信對此篇課文印象都會比較深吧。在日本有兩種親子飯最有名，一款就是鮭魚的親子飯，另外一款是最有名的了，就是今天咱做的這款。因為有雞肉，有雞蛋，所以稱親子飯。菜名乍一聽有些殘忍感，細想倒覺的簡明貼切。V/VZ1k+x}&vU

:y+rGy'rzDF 　　[b]日式親子飯 [/b]G'W)gX J-h}
[t\+A)tG s Q"i)[B
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材料：
Z X m,C6i 　　無骨雞腿肉（或雞胸肉）8h!l&J'`7\l,KSg
　　洋蔥
c.OW\.}N P4N_ 　　大蔥
k1k:A}y p6n XMI xE 　　海苔絲 Z|%dr,m4j

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2G+`e@Xf 調味料:msS@7{W{
　　醬油i7ll0L)X$f;D-P4z+g
　　米料酒
/o6?$\m4V)Eg 　　胡椒粉
Obh3ON3Bn 　　味醂
kPp8Q9D 　　糖
*zqzcz;AM/x0MhM 　　鹽
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A/lb9Z/@ ` 做法：3Hbo`v1P8Y-K
　　1、雞腿肉用刀背輕拍幾下，切成一口大小，用少許醬油、澱粉、料酒、少許胡椒粉醃10幾分鐘。8p"ZP2uE4ArI\
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　　2、洋蔥切絲，蔥切段，蛋打散（不用打的很勻）。&VPpI0n

6Yw-|N o          3、把醃好的雞肉和洋蔥絲、蔥段、加醬油、料酒、味醂、糖、水、翻勻後，蓋蓋子，小火煮熟（時間不要過長，否則肉不夠嫩，水量不要沒過肉）。| bn'Cd
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　　4、開蓋，再翻一下，把打散的蛋液均勻的澆在肉上，再蓋蓋，關火，燜片刻（讓蛋液成半凝固狀態）。
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PB-~;m/U5D,m N3z         5、拿一碗，盛半碗米飯，用一大湯勺，舀一大勺澆在米飯上即可，再灑些海苔絲。
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