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諾瓦塔

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb18-049.jpg[/img]
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【材　料】
B}$CS%Z^(gl 原味塔皮  5小個
yWFfHp&n3M 內餡：
'~?@wK5z E"@ 海綿蛋糕 400公克 -?/? I~%_{
奶油布丁餡  130公克
n!Mv%D `^j-V 甘拿許巧克力淋醬  130公克
3^ub8IS.}{ 蘭姆酒  25公克
tLH*t O%Mk:lN 蘭姆葡萄乾  適量
8^)b"XZ#^j 裝飾：
-mjG~#s"}&k 杏仁 40公克 5u'd{dPZS h
甘拿許巧克力淋醬  250公克 W(K#ba#J7SL)H,B
牛奶巧克力  250公克
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m7F? 沙拉油  50公克
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【做　法】 5]9[0O5R-K3N4{8Xhq
1 將海棉蛋糕放入鋼盆中用手將蛋糕搓碎。將蘭姆酒倒入混合，加入奶油布丁餡及巧克力淋醬混合拌勻，再將切碎的蘭姆葡萄乾加入拌勻。整形後放冰箱冷凍定形備用。*U~w1z4S,P`S p

A8i-^Hc1Q4F 2 杏仁巧克力淋醬：杏仁角先烤過，牛奶巧克力隔水加熱融化後加入沙拉油拌勻，加入杏仁角混和均勻即可。
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2I#lwMi 3 取出作法1冷凍定形的內餡，先淋上一層的甘拿許巧克力淋醬，待乾硬定形後，再淋上一層作法3杏仁巧克力淋醬，然後放入塔皮內即可。