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紹興醉蛋

紹興醉蛋

M%bHY:Cb}@X 約做10-12個"O,^\;q h E
材料:
p3B6\8qy^`-nk 半熟糖心雞蛋10-12個,做法請參考 : 半熟糖心蛋半熟糖心蛋半熟糖心蛋半熟糖心蛋半熟糖心蛋[$~P b|2tS3k
醃料
8A+\ S x7N.I Y\'].@C 紹興酒300cc,雞高湯600cc,當歸片1片,枸杞少許,鹽
-vc M;Mxh (酒量可以依照個人喜好做適量增減)f l.r.C%s0H8Me,O
1.煮熱的雞高湯取600cc,將當歸片與枸杞放入浸泡然後放涼   
kBZ9X7]*H 2.湯放涼後將紹興酒倒入混合均勻,適量的鹽調味
g$rs-O a)q    (可以稍微鹹一點,浸泡才會入味)}zE[.AKiI-b
3.湯汁倒入保鮮盒中,將雞蛋放入浸泡,冰在冰箱24-48小時即
S8TJj;I #uv uS8gU u)zOb

這個我做過哦!!{0S FJ7bqD*s(Y%q

4w$Q!?}e(V$S 非常適合夏天沒胃口時吃個冰冰涼涼的醉蛋真的很開胃呢.)M1g0]
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,o_)i3]ItD;B {!Ng1@N
我建議可以加少許的冰糖(會比較入味)

##401# ##401# 原來倩倩懂得煮佳餚~

回應 leungmon 第 3 篇文章

是放寒暑假時,回到家會跟我媽咪一起煮....:107: J8X(R7V j&Wa
$t1Q/f'b^+[|g
平常上課時大部份還是吃外面,一個人方便呢.)O{!LY*F F%l

#~H[:H} |` 雖然現在租的房子有廚房.但為了避免發生意外還是......:130:

##498# 其實.............食"醉蛋"會醉嗎？

回應 leungmon 第 5 篇文章

只吃一個不會醉啦!!z*xs M kS*DVh
^\Ya
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一個人一星期最多只能吃兩個蛋.(醫學報導有說)`!Q\*KE+h4P i {z

E d{/o!Dd3v
j@D` m4AIyJ 所以要吃多也是不行的.健康和美食是要兼顧的.:107:

補充: |;y/uz(o

+eeKHr+J 如果不喜歡酒味太重的浸泡的時間大約30個小時就夠了.Je(r^P2fT;p_
5X$~*KI/Ql"n
因為超過48小時酒味就會被蛋黃吸收,而變成酒味很重.
BSt3X+tt/Mv
&GM-Is4jM@ bp$M 可以依個人的喜好增加(減少)浸泡時間. 但最少要24小時否則無味.

回應 雷倩倩 第 6 篇文章

老實說，我覺得一星期能吃幾顆蛋這說法真的是百百種,D+O3du!AH9R
(k0rDV$@&[']
我就看過有aYx \8D"DvW

s/Eghz5@ 一星期最好不要吃超過三顆蛋以免膽固醇過高。（研究報告）
k5\ U ~*u1S
$q#Zr#qs(BE$[ 這時候又看過'_2qi }#A1M-A

9dN8L@ VC%Gs 一天吃一顆為宜！（研究報告）
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n:CN q({n@(Y%N"w5}@
這時候問題來了，上面說一星期最好不要吃超過三顆蛋，但後面又說一天一顆，一星期有七天，每天一顆也就是一星期吃了七顆，這時候又超過所說的一星期不可超過三顆，所以是不是很矛盾阿ˊˋ

回應 希漾 第 8 篇文章

這一切說法都要視自己的身體況狀而定.6xdQ"o*|u
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@ ?7L)^.vK/~;dx x(n(f 但是所有的食物都要"適量"過而不及.
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dUh+ZE0?"rP
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#MET F ?)B*tRl,z]
PS  希如果萬一你怎樣.........保險金是我的嗎?   :84:

回應 雷倩倩 第 9 篇文章

不會是你的，畢竟你到時也要陪我一起阿！！！