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leungmon 2009-6-26 10:35

蘋果瘦肉雪耳湯

中式老火湯-蘋果瘦肉雪耳湯！
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[img]http://www.hkheadline.com/recipe/images/1(27).jpg[/img]|$R*} Gz!gay.|
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材料
K5]&X5Ux A(Nl 豬ó肉 12⒂
dY?WD8bYk h ]/N 青蘋果 4個(monmon習慣用紅蘋果)
r[OUlHBwD 蜜棗 2粒7kC F K5v.a3B#f
南、北杏 各1茶匙h4Q)M8p E}E yG(]
乾陳皮 少許
L!e_#`!a+O 雪耳 1/2⒂
;D$sUv1} E b 鹽 適量
R$[b:^6h Y ?3|+@ 水 6湯碗
t@$C sL"R 製法i3@'m@ku,l$hk2nd
1. 把豬ó肉（整塊）放進冷水裏煮約15分鐘後，讓其血水去掉，用冷水洗乾淨。
c(r7F&M'c8`2X'Sc1G 2. 青蘋果去皮，去核，然後每一個切成4份。
~!x6i*Z)m!E+B 3. 把蜜棗、南、北杏、乾陳皮、雪耳洗乾淨，備用。
xm'kUPV 4. 把做法1至3放進一個大鍋子裏（除了雪耳），加入水，用大火去煮開，然後用小火煮約1 1/2小時後，加入雪耳再煮1/2小時（約煮到4碗湯左右）即可。`0| |Ud2z u
5. 喝的時候可用鹽來調味。
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