查看完整版本: 肉絲炒米粉〔已檢〕

肉絲炒米粉〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-057b.jpg[/img]
\Tz)sD
(v4Yz0Es*c 【材　 料】
+A_.?vn o9R1Z#QOQ
5Y+kyV#m4^#T^(f4T 乾米粉 200公克 (s&@6H9{;H'|So
豬肉絲 100公克
c,Q3wR4@9l;K1\ 蝦米 25公克 F.hh,lt+xZ9O"hM
香菇 4朵
,['l,R1zj L1AZT~#T 高麗菜 150公克
EWU?%sL 紅蘿蔔絲 25公克 6R:`"G%h'O X
紅蔥末 20公克
d7V6Q$[ _ 芹菜末 20公克
u(y!\2k4u&h}p9b 水 100㏄ +mFCJN8wnW"|y
2WQ3UbkCvBn7J
【調 味 料】
1LWhTdx;_Z9qM+Q
%gc-iIi*r3K 醬油 1小匙
5_4aK.ii0|y 細砂糖 1/4小匙 %Mj ]ZN?d
TAS9K
雞粉 1/2小匙
|c)fe JR 鹽 少許 q|PS;zW-{
米酒 1大匙 Z)x(s&IZ'N
胡椒粉 1/4小匙 :w yX&w5zd
香油 1小匙
;]S_R ?kF 烏醋 1小匙
4cr0Uv6xw2Z
_
H!w Q Y&|[ 【做　 法】 &h)u4Ys:h;M3N!B
"eB&y"_8I
1.乾米粉放入滾沸的水中燙煮約1分鐘，撈出瀝出多餘水份，放入鍋中蓋上鍋蓋燜約10分鐘，備用。高麗菜洗淨切片備用。
VO^e(L y_*G+[?
TtAu/V?y cV_
2.熱鍋，倒入3大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蝦米、香菇絲和紅蔥末，加入作法1豬肉絲拌炒至顏色變白，加入作法1高麗菜片、紅蘿蔔絲和所有調味料炒至香味四溢，加入水煮至滾沸。}xPZO5K

%nQb,J X`MH 3.於作法3鍋中加入作法1米粉拌炒均勻至入味，再撒上芹菜末拌炒均勻即可。i-|5p'YFO
9V.s$j2YBA5H:J
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:13 編輯 [/i]]