[中菜] 下巴划水

材料：
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•草魚頭：1個www.ds-hk.net  X+ @4 C) l0 x: Q& t
•草魚尾：1尾
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配料：
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•蒜苗：1根(切片)
+ h: e) l$ Z$ l•蔥花：2大匙
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•薑水：1大匙
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; M! {8 a( d  D6 y& x•白醋：半茶匙
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•麻油：1茶匙
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•清水：3杯
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$ y2 ^+ k" @2 Z5 a! G☆夜玥論壇ק做法：www.ds-hk.net1 p7 i5 p+ {" j) M) ^
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一、先用醬油３大匙、糖２茶匙、醋半茶匙、紹興酒１茶匙、薑水１大匙及胡椒粉1/2茶匙，調製成「綜合調味料」備用。☆夜玥論壇ק8 U( T6 g- y5 f* P* Y

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三、五分鐘後，再改用大火燒煮，一直煮到鍋內的湯汁快乾的時候，再淋上２大匙太白粉水勾芡。最後灑上蒜苗就可以起鍋了。