[中菜] 蠔油鮑魚〔已檢〕

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•鮑魚：3個(約150公克)
, R6 j+ @* b- a$ _www.ds-hk.net•嫩生菜：450公克
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5 K% S; T8 C! b( F5 w4 J( b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區配料：& C: z5 u8 s& _: B7 _3 f
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•高湯：1杯
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1 W& V& G) z  t  t, E* t3 ^•蠔油：3大匙
3 }2 \- H5 z5 H6 y7 D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•醬油：1茶匙
" Z7 G* r* {4 V: d3 k! K7 {8 D" Rwww.ds-hk.net•糖：1/2茶匙
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" `3 s/ Q  V( c☆夜玥論壇ק•沙拉油：2大匙
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  ]: K: D3 |0 w) C. p9 k; W☆夜玥論壇ק一、先用蠔油３大匙、醬油１茶匙、米酒２大匙以及1/2茶匙的糖，調成「綜合調味料」備用。生菜剝除老葉，洗乾淨後直切成兩半。鮑魚切成片狀。生菜放入湯中川燙一下，撈起來瀝乾，排在盤底備用。☆夜玥論壇ק! T4 A& S6 `9 ^' t8 V6 ^/ m1 E9 D( a

; H- M: M7 d* C. ]二、現在另起一個鍋子，在鍋內燒熱２大匙沙拉油，加入１大匙米酒及高湯１杯，跟鍋內的湯汁煮開之後，再將鮑魚下鍋，加入「綜合調味料」，用小火燴煮。
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' B5 i4 I  e9 k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區三、最後再用１大匙太白粉水勾芡，必須不斷的攪拌，直到湯汁呈濃稠狀為止。
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四、生菜先排列在盤子上。鮑魚起鍋後直接排在生菜上，再把剩下的稠汁淋在上面，這樣就可以上桌了。
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* ~5 m! }$ F! S[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:55 編輯 ]