蠔油芥藍牛肉〔已檢〕
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材料：
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. @8 d, p, l- n, fwww.ds-hk.net•牛肉：225公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 r5 _& E& h8 G2 q: |1 Y
•芥蘭菜：600公克(切去老莖及尾端的殘葉)☆夜玥論壇ק: S8 Q' U8 S& R! m& O" D
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! j7 S9 Y- v% X. Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•紅蘿蔔：3片% ?6 L4 H+ V* e! }8 d3 d4 L
•蠔油：1茶匙
. {& W+ [" G Z4 B☆夜玥論壇ק•醬油：2大匙
z5 `4 s& n) Y' h Y* A6 k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•蒜末：2大匙
/ F7 z; q1 ^/ G( I" G( z8 fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•米酒：2大匙
- p5 |7 N) l9 o☆夜玥論壇ק•太白粉：1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 g( b D, g8 R( R) I" \
•太白粉水：1大匙
6 _6 ]6 O4 P: y. l2 `) x9 W: ?☆夜玥論壇ק•糖：1/2茶匙
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•沙拉油：6大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ g! I! V, A. Q' z# y- r6 k
•高湯：6大匙
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8 N3 i7 M' v) J" j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區一、先用醬油１大匙、沙拉油１大匙、太白粉１茶匙及高湯１大匙，調成「醃料」備用。再用蠔油１茶匙、醬油１茶匙、米酒２茶匙，調成「綜合調味料」備用。牛肉切片後，先用醃料醃漬一個半小時。☆夜玥論壇ק- M% P2 y8 W R. g. A0 ?0 c6 \
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二、牛肉醃好之後，先燒熱３大匙沙拉油，倒入芥蘭菜及糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、高湯３大匙，用大火炒熟。
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三、芥蘭菜炒熟後盛起來，濾掉多餘的水份，舖在盤底。接著再燒熱３大匙沙拉油，將醃好的牛肉及紅蘿蔔、蒜末、高湯、「綜合調味料」等一起下鍋拌炒。☆夜玥論壇ק" r1 [* u$ ]! ]+ x, @0 {
* u/ M. L/ J* }* `- M- ?0 p☆夜玥論壇ק四、最後用１茶匙太白粉水勾芡，攪拌均勻後起鍋，擺在芥蘭菜上上桌。這道名菜用「蠔油」調味，再加上特殊的粵式炒法，口感滑溜柔嫩，風味十足。www.ds-hk.net, @3 h+ Q# P7 k& ~7 S, H9 `* R
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:55 編輯 ]
