[中菜] 蠔油芥藍牛肉〔已檢〕

材料：6 s$ L& y" ~* G1 H  i
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•牛肉：225公克www.ds-hk.net  P+ ?- C8 K0 S: b
•芥蘭菜：600公克(切去老莖及尾端的殘葉)
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配料：
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•紅蘿蔔：3片
: q  B! ]0 G4 q" g•蠔油：1茶匙www.ds-hk.net! f/ O  w% v# T0 B7 X( y
•醬油：2大匙2 I! o5 k+ j* z' m0 a- a9 d
•蒜末：2大匙☆夜玥論壇ק, l5 o' v& M7 X/ k, |( ~9 R9 u5 i
•米酒：2大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 c9 |. h) a' D1 ]% j: x
•太白粉：1茶匙☆夜玥論壇ק, L% `6 F/ k/ z# C
•太白粉水：1大匙www.ds-hk.net) b, w: U* k8 a" \; }  w5 L; F/ v8 K
•糖：1/2茶匙☆夜玥論壇ק1 H9 d' P; o/ |# h- g( a
•鹽：1/4茶匙% l! K8 J& w+ B% H- u) G
•沙拉油：6大匙& L( ?3 X/ u+ R
•高湯：6大匙
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做法：
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一、先用醬油１大匙、沙拉油１大匙、太白粉１茶匙及高湯１大匙，調成「醃料」備用。再用蠔油１茶匙、醬油１茶匙、米酒２茶匙，調成「綜合調味料」備用。牛肉切片後，先用醃料醃漬一個半小時。
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# V4 W: s7 v. I/ u5 i' p5 U二、牛肉醃好之後，先燒熱３大匙沙拉油，倒入芥蘭菜及糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、高湯３大匙，用大火炒熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# ~$ S/ H  C" D2 s! i

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四、最後用１茶匙太白粉水勾芡，攪拌均勻後起鍋，擺在芥蘭菜上上桌。這道名菜用「蠔油」調味，再加上特殊的粵式炒法，口感滑溜柔嫩，風味十足。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& b- \; v+ U4 A+ N
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:55 編輯 ]