[中菜] 如意髮菜捲

希漾

見習天使長

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1^# 大中小發表於 2009-7-16 04:45 只看該作者

如意髮菜捲

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材料：
☆夜玥論壇×§9 p( l* A: ~( Z) h, |" m
‧蝦仁：75公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" y5 H2 T9 r+ [6 i% y$ H3 d
‧髮菜：40公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& w! i9 M2 o" w) i. G2 \
‧荸薺：75公克# R0 z/ D' e, H5 H  Z( d2 e
‧生豬油：150公克
‧蛋皮：1張最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: G! n: l; X" q( }; S6 F
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配料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( C+ B! S/ E' G

‧胡椒粉：1/4茶匙
‧太白粉水：1大匙
‧麵粉：3大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# b- W2 m" B. l; {
‧高湯：3杯
‧鹽：2茶匙☆夜玥論壇×§6 U$ N. w; |8 i3 `' _
‧蛋白：2個! j/ u& M: }  ?: p$ J/ N5 q
‧糖：1/4茶匙☆夜玥論壇×§/ c: a6 N0 W. [5 A+ o" Q, H

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做法：
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一、先用２個雞蛋的蛋白與麵粉３大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙攪拌均勻，調成「醃料」備用。再用鹽半茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉半茶匙、高湯2大匙，調成「綜合調味料」備用。

二、接著把蝦仁和荸薺用刀剁碎，與生豬油放在大碗裡。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 q5 e/ A4 ~  D8 ^

三、再把髮菜剁碎，與蝦仁和荸薺放在一起，加入「醃料」一起攪拌均勻，使這些材料與「醃料」混合均勻。攪拌均勻後，再將這些餡兒塗在蛋皮上，用刀細細抹勻。抹的時候，刀面上最好沾點水，這樣抹起來比較方便，餡兒也會抹得既平又薄。
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四、抹好之後，把蛋皮捲起來，捲的時候，分別從兩邊向中間對捲，並稍微壓一下固定形狀，蒸好之後才不會散開。

五、捲好後，將髮菜捲放進蒸籠裡蒸十分鐘左右。蒸好後，取出來，讓它自然冷卻。冷卻之後，再切成約１公分大小的厚片排在盤子裡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 L) H* w, v& q& L; o
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六、最後把「綜合調味料」倒進鍋裡煮開。勾芡後，把鍋內的湯汁直接淋在髮菜捲上，這道如意髮菜捲就完成了。
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●　這道「如意髮菜捲」有點像日本料理的「壽司」，不過卻是道道地地的中國菜，外型呈「如意」狀，具有吉祥的象徵。

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