醬汁牛肉
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者：
希漾 您是第1210個瀏覽者
材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 R2 z/ H+ v, K9 M9 M& Z
4 a) T- T( W% B: F# f. c
•牛腱肉：1800公克
; x, X$ x& i" a5 d" D4 b# Wwww.ds-hk.net
' d Y% u8 B+ t- n# ^www.ds-hk.net
! n8 ?' T; k8 f& p4 S n0 m9 c) a7 Z☆夜玥論壇ק
0 y; Q* @$ p& [. q( |, A# e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區配料：
b `6 J/ @5 Y+ l7 L; B! e- Y2 m: x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
1 h* @" x. d' G7 m! K☆夜玥論壇ק•蔥：3根最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 `( e) w& g% U5 K6 r( n( H# O
•醬油：2杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ v' ]1 e8 `# `
•料酒：3大匙☆夜玥論壇ק% o7 {8 m2 m) [! ^/ r' e
•冰糖：2大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; h1 n3 U- ?& g2 R8 P0 h
•醬色：2茶匙
1 n1 N# {8 |1 b. J9 n•花椒粉：2茶匙www.ds-hk.net/ D/ }: M+ k- K$ j" N
•五香料：1包bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 s8 A; ~, M, O) n' d
•麻油：1大匙
. d2 b1 f9 }$ g% A* ?☆夜玥論壇ק•清水：半鍋
) E# e6 }* C, U' _( P- }( v•薑：75公克www.ds-hk.net W$ @# ~* P1 w( h
•辣椒：1根☆夜玥論壇ק8 h: f2 S P& b0 T# B/ a' N. I
5 L5 W/ n$ g& c. ~
: t& v3 f4 P3 S0 p☆夜玥論壇ק
# p/ F" G5 B$ `☆夜玥論壇ק做法：
# r2 M* a- a8 n2 E% o☆夜玥論壇ק' `6 O# i3 F x3 x& q/ s4 c
一、牛腱肉先川燙一下，撈起來備用。先煮開半鍋清水，放入３根蔥、１根辣椒及薑７５公克、醬油２杯、料酒３大匙、冰糖２大匙、醬色２茶匙、花椒粉２茶匙及五香料包。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* U- a1 a( M% G' m% s
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ [0 q" L1 G& C9 e3 [7 M! V p& A
二、配料全部下鍋之後，用小火慢慢熬煮，將鍋內的湯汁煮開，這就是「滷汁」了。滷汁煮開後，再將牛腱肉放進滷鍋裡，先用大火煮開，這道菜的做法雖然比較簡單，但是對於火候的掌握必須非常準確；所以在滷的時候，火力的大小與時間長短都要恰到好處。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ N0 b7 s8 ~8 S D2 k
# F! h' f- |: i$ J* }: M5 S# uwww.ds-hk.net三、滷汁滾開之後，再改用小火滷三個半小時。三個半小時之後，把牛腱肉撈起來，放在盤子裡讓它自然冷卻。www.ds-hk.net) R6 k$ l; \! l1 m
* j5 c2 E) c: q; T7 A( r
四、牛肉冷了以後，切成薄片，整齊的排在盤子上。再從鍋裡倒出兩杯「滷汁」，加上麻油１大匙，用小火再熬煮一次，將兩杯滷汁濃縮成大約一杯的量，這就是「醬汁」了。上桌前，將醬汁直接淋在滷牛肉上就可以了。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 U" V0 g4 f [( i* ~
! r8 y5 e+ M9 p' T" f☆夜玥論壇ק☆夜玥論壇ק v: W5 ?# x. ?& S' N
3 g( k8 U( h2 G6 Z% r }8 |4 L● 「醬汁牛肉」就是在滷牛肉上面淋上一層特製的「醬汁」，不過這道菜的醬汁十分獨特，味道香醇濃郁，淋在牛肉上更是風味絕佳，所以這道「醬汁牛肉」的精華就在於醬汁的調配。
