醬汁牛肉
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材料：
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% ^9 Y( c: ^: m+ v' d" c7 Hwww.ds-hk.net配料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) u5 R8 Z% _! I8 a8 t5 E/ r& P* p$ e
2 w3 D! w" M- I+ a3 p" I7 ~8 z☆夜玥論壇ק•蔥：3根$ @/ R- Z" L, [4 l; K$ K6 R; p0 e
•醬油：2杯☆夜玥論壇ק# e- V6 f4 I: j v( Z
•料酒：3大匙
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•醬色：2茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( f. u) `' q& ^' e
•花椒粉：2茶匙
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•麻油：1大匙
* G0 k* ^1 U, _" y" Awww.ds-hk.net•清水：半鍋
$ k+ J' _# s) H$ w! i- t& p☆夜玥論壇ק•薑：75公克
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做法：www.ds-hk.net q5 l5 K; {% g4 Q
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一、牛腱肉先川燙一下，撈起來備用。先煮開半鍋清水，放入３根蔥、１根辣椒及薑７５公克、醬油２杯、料酒３大匙、冰糖２大匙、醬色２茶匙、花椒粉２茶匙及五香料包。
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三、滷汁滾開之後，再改用小火滷三個半小時。三個半小時之後，把牛腱肉撈起來，放在盤子裡讓它自然冷卻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! }2 B/ O5 R6 A8 \
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四、牛肉冷了以後，切成薄片，整齊的排在盤子上。再從鍋裡倒出兩杯「滷汁」，加上麻油１大匙，用小火再熬煮一次，將兩杯滷汁濃縮成大約一杯的量，這就是「醬汁」了。上桌前，將醬汁直接淋在滷牛肉上就可以了。
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● 「醬汁牛肉」就是在滷牛肉上面淋上一層特製的「醬汁」，不過這道菜的醬汁十分獨特，味道香醇濃郁，淋在牛肉上更是風味絕佳，所以這道「醬汁牛肉」的精華就在於醬汁的調配。
