[中菜] 怪味雞塊

材料：
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•雞腿：2隻
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+ t  e' W! t! fwww.ds-hk.net•辣椒末：1/4茶匙
! _1 k2 k) l) a0 A: t4 e1 h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•白醋：1/2茶匙
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& S. g& M, P) K* d5 N0 T; G☆夜玥論壇ק•糖：2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. y: a# Y7 d- \; ?2 _) i
•芝麻醬：2茶匙
# N$ [* R5 R  F% e3 Swww.ds-hk.net•醬油膏：2大匙
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•高湯：3茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( E) b2 v" a% D+ ?6 w! M; k; q
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; `" j* y6 e4 }3 o☆夜玥論壇ק/ D  R) j) H& r/ o! u9 x+ ?
做法：
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一、先用香菜末、蔥末、薑末、蒜泥、辣椒末各1/4茶匙及白醋1/2茶匙、辣油2茶匙、花椒粉1/4茶匙、糖2茶匙、芝麻醬2茶匙、醬油膏2大匙、麻油3茶匙、高湯3茶匙，攪拌均勻後做成「怪味醬」備用。
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二、接著先燒開半鍋水，把雞腿放進鍋子裡，用中火煮十分鐘。雞肉一煮熟, 立刻撈起來, 放入冰水裡冷卻。這是處理雞肉的一個訣竅，因為泡在冰水裡，雞水表面的膠質就會馬上凝結起來，不但原味不會散失，而且肉質也可以保持鮮嫩。
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三、雞肉冷卻後撈出來瀝乾水份，連皮帶肉切成大約５公分長、２公分寬的長方塊。切好之後，整齊地排在盤子裡，再將「怪味醬」直接澆淋在雞肉上，這道「怪味雞塊」就完成了。
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) e6 F, h8 `5 W' O7 twww.ds-hk.net● 「怪味醬」是由多種調味料混合而成的，吃起來的味道是酸、甜、麻、辣、鹹五味俱全，口味非常特殊。但是用「怪味醬」調理出來的菜餚，味道不但不怪，反而十分爽口下飯。