[中菜] 原籠牛肉

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•全瘦牛肉：600公克
6 }  j. ~# d! R/ Q% N0 P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•紅心地瓜：2個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 F5 I1 Q% E7 x$ F) _
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; x& |7 q5 [% \( k- zwww.ds-hk.net•蒜末：1/4茶匙www.ds-hk.net8 [. `5 |1 g4 x9 v+ U
•米酒：1大匙
& \& u, G& t$ h' e9 ewww.ds-hk.net•豆瓣醬：1大匙
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4 v0 I! G* A9 _: }www.ds-hk.net•糖：1茶匙
+ o; e2 L# ]+ T+ G•花椒粉：1/4茶匙www.ds-hk.net/ X) U7 e7 [$ n
•蔥花：1茶匙
% e* c% }5 S( `" n•沙拉油：2大匙
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做法：4 H# n3 f9 ]" ]+ y  C1 u; ]
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一、先用薑末、蒜末、花椒粉各1/4茶匙，米酒、豆瓣醬、甜麵醬各１大匙及糖１茶匙攪拌均均，做成「醃料」備用。www.ds-hk.net0 c( b7 e& g0 R2 e2 [, y
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二、牛肉切成薄片，肉片切得越薄，醃料越入味。肉片切好之後，加入「醃料」裡浸泡二十分鐘。如果覺得「醃料」不夠鹹的話，可以多加一點鹽。地瓜去皮後，以滾刀方式，切成菱形的小方塊，舖在蒸籠底層。☆夜玥論壇ק- a9 W* _4 j# b8 v# d* R' C
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三、肉片醃製完成後，加入一大匙冷高湯使肉片濕潤，再加入蒸肉粉一起攪拌。可以多加一大匙的沙拉油，使肉片更滑潤。☆夜玥論壇ק/ i' T0 }: P( ~! [- F3 `
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四、拌勻之後，把牛肉片舖在地瓜的上面，放進蒸籠裡，用大火蒸四十分鐘。蒸熟後，再撒上蔥花，燒熱１大匙麻油及沙拉油，澆淋在「粉蒸牛肉」上，就可以上桌了。
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●　如果不喜歡地瓜的味道，也可以改用洋芋、南瓜、甜豆或四季豆來代替，處理方法也是一樣的。
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