五更豆酥魚
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材料:
6 E p& g& L4 P) h9 j/ r1 K4 E) i2 t☆夜玥論壇×§
: C; b3 P, E3 \, f4 c•鱈魚:1片(約1000公克)1 i n9 A0 \5 t s. p& u/ s) h
•黃豆酥末:5大匙 配料:
5 X- P) O: k' r# H& A4 i( O1 _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•麥蔥花:1大匙
6 C) a: O2 l- s- F☆夜玥論壇×§•蔥:1根
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& R' F5 _! n* m+ E4 a最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區•蒜末:1/2茶匙☆夜玥論壇×§, m8 |0 ~5 i6 A+ [+ _
•薑片:2片
/ Z6 L0 e3 ]7 l1 \www.ds-hk.net•糖:1/2茶匙
' A, {6 k# r4 N最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區•麻油:1大匙
; |' M" f4 [# a6 k# H/ @0 r0 Y9 qwww.ds-hk.net•鹽:1/4茶匙
1 s0 ~2 P! q* m•米酒:1 1/2大匙
5 U& p7 _0 i5 U; [☆夜玥論壇×§•沙拉油:3大匙
# f8 [7 Q c2 D$ z1 y☆夜玥論壇×§•豆瓣醬:1/2茶匙
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+ [! ]7 I1 m% Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源www.ds-hk.net; u- m9 O1 A1 B/ J. E1 Y
5 F4 S4 \+ J0 q0 ]9 h) ~( h最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區做法:
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: T* M& u( D& P) `; O, fwww.ds-hk.net一、先把鱈魚的大骨去除乾淨,放進盤子裡,加上蔥、薑片及米酒1大匙。接著將鱈魚放入蒸籠,用大火蒸十分鐘。鱈魚蒸好以後,先把蔥及薑片挑掉。
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( a! ?1 j: h& h6 `/ \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源二、燒熱3大匙沙拉油,放入5大匙黃豆酥末及薑末、蒜末、豆瓣醬各1/2茶匙,用大火爆香。炒到黃豆酥末發出焦香味以後,再加入麻油1茶匙、糖1/2茶匙、米酒1/2茶匙繼續炒拌。
5 \7 _: t0 d$ z# O5 ?! Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
; O* O: c! Y4 U" H( M三、把剛起鍋的「豆酥」澆淋在魚上面。上桌時可以將鱈魚連著鐵盤一起放在「五更爐」上。
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* h+ a ? @) A" f● 「五更豆酥魚」跟大部分的川菜一樣,在烹調製作上都有一個共同的特色,那就是每道菜的「主菜」材料簡單,但是用來調味的配料卻很多,而且調味手法也頗為複雜多變,這是川菜烹飪的高明與精到之處。