[中菜] 五更豆酥魚

材料：
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: C; b3 P, E3 \, f4 c•鱈魚：1片(約1000公克)1 i  n9 A0 \5 t  s. p& u/ s) h
•黃豆酥末：5大匙 配料：
5 X- P) O: k' r# H& A4 i( O1 _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•麥蔥花：1大匙
6 C) a: O2 l- s- F☆夜玥論壇ק•蔥：1根
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& R' F5 _! n* m+ E4 a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•蒜末：1/2茶匙☆夜玥論壇ק, m8 |0 ~5 i6 A+ [+ _
•薑片：2片
/ Z6 L0 e3 ]7 l1 \www.ds-hk.net•糖：1/2茶匙
' A, {6 k# r4 N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•麻油：1大匙
; |' M" f4 [# a6 k# H/ @0 r0 Y9 qwww.ds-hk.net•鹽：1/4茶匙
1 s0 ~2 P! q* m•米酒：1 1/2大匙
5 U& p7 _0 i5 U; [☆夜玥論壇ק•沙拉油：3大匙
# f8 [7 Q  c2 D$ z1 y☆夜玥論壇ק•豆瓣醬：1/2茶匙
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5 F4 S4 \+ J0 q0 ]9 h) ~( h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做法：
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: T* M& u( D& P) `; O, fwww.ds-hk.net一、先把鱈魚的大骨去除乾淨，放進盤子裡，加上蔥、薑片及米酒１大匙。接著將鱈魚放入蒸籠，用大火蒸十分鐘。鱈魚蒸好以後，先把蔥及薑片挑掉。
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( a! ?1 j: h& h6 `/ \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源二、燒熱３大匙沙拉油，放入５大匙黃豆酥末及薑末、蒜末、豆瓣醬各1/2茶匙，用大火爆香。炒到黃豆酥末發出焦香味以後，再加入麻油１茶匙、糖1/2茶匙、米酒1/2茶匙繼續炒拌。
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; O* O: c! Y4 U" H( M三、把剛起鍋的「豆酥」澆淋在魚上面。上桌時可以將鱈魚連著鐵盤一起放在「五更爐」上。
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* h+ a  ?  @) A" f●　「五更豆酥魚」跟大部分的川菜一樣，在烹調製作上都有一個共同的特色，那就是每道菜的「主菜」材料簡單，但是用來調味的配料卻很多，而且調味手法也頗為複雜多變，這是川菜烹飪的高明與精到之處。