[甜品] 基本戚風蛋糕

材料：
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蛋 ... 3個
1 ^, i3 J0 S4 c! N1 x& V, D7 G( A: q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區糖 ... 135克
; H  b$ l$ F0 U4 X/ ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區沙拉油 ... 3大匙
8 a0 r0 I5 X  r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區牛奶 ... 5大匙
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發粉 ... 1小匙
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塔塔粉 ... 1/4小匙 ☆夜玥論壇ק7 A2 o, ^' f* }9 ]+ t1 G1 F: P
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% M  z. }0 s2 y$ P: C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區作法1：
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烤箱先預熱到 180度。 www.ds-hk.net+ f$ k/ e( M2 l6 X2 @
烤時放烤箱下層，烤約 40分鐘。 ☆夜玥論壇ק0 D* W% H4 r; I5 ^7 q" F# L9 |

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7 O5 D: j- }- b6 k作法2：
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一、蛋白和塔塔粉放在鋼盆中待用。蛋黃及 75 克糖放在另一鋼盆裡。麵粉、發粉及鹽放在篩子裡。 ☆夜玥論壇ק0 C1 U. }; W' u

, R& K, c, ]* P5 q9 x, ewww.ds-hk.net二、用直型打蛋器打蛋黃及糖，打到呈乳白色為止。
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三、沙拉油一匙一匙加入，用力攪拌，一匙拌勻了再加一匙。
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四、牛奶也加入，拌勻。
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五、麵粉、發粉及鹽篩入，輕輕拌勻。拌勻就好，不要過度攪拌。放在一旁。
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六、用螺旋打蛋器打蛋白及塔塔粉，打約一分鐘到蛋白成粗泡沫。 www.ds-hk.net$ ~9 H6 x! T# I. X
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七、加入 60 克糖繼續打，打到硬性起泡。取走螺旋打蛋器。 ☆夜玥論壇ק! Z- K' B& r' a$ a+ ~
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八、用直型打蛋器先刮些蛋白泡沫到蛋黃麵糊中輕輕拌勻，以免蛋黃糊密度較高不易與蛋白泡沫拌勻。
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8 X2 x! g! L; O. j8 ?# ]www.ds-hk.net九、整盆蛋黃麵糊倒入蛋白泡沫中，用橡皮刀刮乾淨。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* b4 d) ]2 |7 K( ]( Q* W, l; }
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十、先用直型打蛋器拌勻。再換橡皮刀徹底把底部麵糊翻上來。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ t% d' j8 E+ ~& B2 ~$ P3 r
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十一、將麵糊刮入模型中，摔一下模型，使麵糊表面平整，即可放入烤箱
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5 j  i- n& K7 g' _  `6 m6 Y[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-19 04:45 編輯 ]