[中菜] 合菜戴帽

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% [" a8 P& u9 N+ N; n6 F. l5 C& Twww.ds-hk.net•韭黃：75公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( R% k8 A( \# P
•筍絲：75公克
( G5 l5 K4 C0 I% C( L& a  \& d•蘿蔔絲：75公克
7 f: a% a3 v' T. i1 \8 T•干絲：75公克
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# f6 e! i2 g# m9 @" i2 G: jwww.ds-hk.net•粉絲：1把
6 p, j  D" h0 c5 N1 B# \www.ds-hk.net•雞蛋：2個
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•蔥花：1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& V, _/ e, q8 _
•糖：1茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! B# I; w6 ~8 D" E
•鹽：1 1/4茶匙☆夜玥論壇ק* b9 c: n( h" A( K! W" z( |
•太白粉：1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 S4 c% A' M, a. i* K* Q* u; g
•甜麵醬：4大匙☆夜玥論壇ק9 }- o  @) D1 l& F* J' F8 @
•沙拉油：3杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 s$ ~( G$ I) L& S) ~7 K* r0 f
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•薑水：2大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% L! s  }3 ?- D  y4 g4 K4 v
•高湯：2大匙www.ds-hk.net" M# J: K* R9 ?5 r7 @- `1 }+ v$ u4 e
•太白粉：1茶匙
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一、用1/4個蛋白加上1/4茶匙的鹽及太白粉把肉絲醃漬十分鐘。韭黃洗乾淨後，切成每段大約３公分長備用。粉絲必須先泡水發脹備用。雞蛋打散後備用。☆夜玥論壇ק$ H" K3 [2 R! q

' J; ?) ]: M5 P( H) [二、肉絲醃漬好之後，燒熱３杯沙拉油，將醃過的肉絲下鍋翻炒，炒到肉絲六分熟的時候，先起鍋備用。
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3 k# s$ R; \- m# C: O9 ]1 a( ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源三、再用留在鍋裡的餘油爆香蔥花，將豆芽、木耳絲、筍絲、胡蘿蔔絲、干絲等材料全部下鍋，並加入鹽、糖各１茶匙翻炒兩分鐘。
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四、接著再用韭黃，粉絲及肉絲下鍋和其他材料一起炒勻，起鍋前再用１大匙的太白粉水勾芡，勾芡後起鍋，盛在盤子裡，這就是「合菜」了。☆夜玥論壇ק- ^) B/ V3 R4 y, g# @* v) |

5 o" v7 o0 J9 o# iwww.ds-hk.net五、接著再燒熱１大匙沙拉油，均勻地塗在鍋底，把蛋汁倒進來，搖轉鍋子使蛋汁攤成圓圓的一片。最後將煎好的蛋皮覆蓋在「合菜」上，這就是「合菜戴帽」了。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, g+ {% a% C' O4 t5 i  \

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●　「合菜戴帽」的吃法和「北平烤鴨」有點類似，吃的時候，可以和荷葉餅、蔥白段及甜麵醬一起上桌。☆夜玥論壇ק( C0 l1 l$ l8 M4 O& H
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:26 編輯 ]

原來「合菜戴帽」是這樣！www.ds-hk.net7 _9 V- N2 P9 e/ ?0 S+ c9 A6 y

謝謝monmon的圖www.ds-hk.net. g9 M) X5 ^! H: @$ v1 _

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