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[西菜] 青豆濃湯〔已檢〕

青豆濃湯〔已檢〕

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【做  法】
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! j( m) n8 C" p# awww.ds-hk.net1.青豆仁放入沸水中燙熟撈起瀝乾備用。
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2.西芹去粗纖維切小塊;馬鈴薯去皮切小塊;洋蔥塊去皮切小塊,備用。
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* B1 b9 _7 K( V  a3.熱鍋,放入奶油融化後,放入作法2的洋蔥塊、西芹塊炒香。0 p$ @4 i! E, w- u8 ~

; b: J" v/ m8 F3 Q9 Mwww.ds-hk.net4.於作法3中加入馬鈴薯塊、雞高湯400㏄、作法1的青豆仁60公克,以小火熬煮約15分鐘後放置冷卻,再以果汁機打勻備用。
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( I0 O5 D/ k5 @+ \" c  j7 }& V4 |☆夜玥論壇×§5.將剩餘的雞高湯100㏄、青豆仁20公克以果汁機打勻,倒入作法4的濃湯中,以大火煮沸,加入鹽、動物性鮮奶油調味。
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% }# l' C8 k0 e2 n☆夜玥論壇×§[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:44 編輯 ]
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