[小錦囊] 何為吉利？

吉利Ｔ
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又稱果凍粉。
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是一種混合類的加工膠質，屬植物性，成品質地稍軟，口感介在吉利丁與洋菜之間，極適合於用來製作果凍。
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在室溫下即可凝結，使用前多先與糖混合後，再加水煮沸，口感較為脆 。www.ds-hk.net" r: Q. x7 m& A4 ~* m( X

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吉利丁
) k& _; T; c& I* K' Q$ j( Q& Nwww.ds-hk.net吉利丁又稱明膠或魚膠，從英文名 Gelatine 譯音而來。www.ds-hk.net& o$ @4 i* ?+ ?+ u& y; D* Z
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它是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。
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吉利丁的應用非常的廣，從食品加工、西藥膠囊、中藥藥材、化妝品、釀酒及粘合木材等等，都有它的蹤跡。因為應用的不同，使用的吉利丁等級不同，為了最終產品所加的添加物也不同。
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吉利丁片
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片狀的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黃褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，經脫色去腥精製的吉利丁片顏色較透明，價格較高。吉利丁片須存放於乾燥處，否則受潮會粘結。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 o+ U- l/ d+ g  [+ M  `& W. G

1 Y  f2 y* n: Rwww.ds-hk.net使用吉利丁片使用時，請注意以下步驟：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ R# F6 F4 W. T6 U
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吉利丁片要剪成小片（利於泡軟）。
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( d# ^$ U2 B+ ^9 J浸泡時盡量不要重疊，水分約用量的5倍，要淹過材料。
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泡軟後瀝乾水分，再丟到其他材料中混勻。 www.ds-hk.net* P# D8 g/ U# Q" r6 X3 C

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: L6 L! o( W% Uwww.ds-hk.net吉利丁粉- m/ f- A# W! {. }8 `# h  f! n

3 O) t" R6 Q% y) P9 X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的『（口者）哩粉』，功效和吉利丁片完全一樣。☆夜玥論壇ק" f& K7 K, `) D+ X& f
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在台灣買到的吉利丁粉腥味較吉利丁片更重，在國外超市中購買的吉利丁粉則無腥味。
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吉利丁粉使用時，先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。（國外購買的吉利丁許多直接以熱水攪拌即可，使用前先閱讀包裝說明即可）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ~/ d6 {! T3 t9 z) K# e/ f$ m1 ]
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4 t. [+ ^5 d/ |9 o☆夜玥論壇ק一、吉利丁粉的凝固力比吉利丁片要強，通常大約是1.3 ~ 1.5倍 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 m% c$ ^4 W/ S7 O( X! p

5 A0 R8 c( D1 R2 }7 R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　　10g吉利丁粉=13~15g吉利丁片 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# N. {2 ?. ?1 Q" o- o9 g2 ]
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二、吉利丁片較吉利丁粉無腥臭味。
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- J- B/ S9 f& l  t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區三、吉利T(植物膠)　吉利丁(動物膠)

其實我用過吉利丁片，它的腥味還是挺重的說，建議使用時絕對不要去聞阿~~