[小錦囊] 何為吉利？

吉利Ｔ最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) B. B2 n& G+ E5 d( m/ e/ q
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又稱果凍粉。
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是一種混合類的加工膠質，屬植物性，成品質地稍軟，口感介在吉利丁與洋菜之間，極適合於用來製作果凍。
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bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 C0 F1 ~, _! X& @( h
它是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& J& @# s% i+ `) u. p6 ^% w
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吉利丁的應用非常的廣，從食品加工、西藥膠囊、中藥藥材、化妝品、釀酒及粘合木材等等，都有它的蹤跡。因為應用的不同，使用的吉利丁等級不同，為了最終產品所加的添加物也不同。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* U9 [% Z* \" Q; ^. w8 |4 i0 h
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片狀的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黃褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，經脫色去腥精製的吉利丁片顏色較透明，價格較高。吉利丁片須存放於乾燥處，否則受潮會粘結。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 M+ |" N: N, r3 \

& X5 I; a2 t$ V  T8 N! y( kwww.ds-hk.net使用吉利丁片使用時，請注意以下步驟：www.ds-hk.net6 N" a  k; Z! m$ P6 v1 A' a

% E0 o1 z$ V3 v0 [9 Q4 F☆夜玥論壇ק吉利丁片要剪成小片（利於泡軟）。
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浸泡時盡量不要重疊，水分約用量的5倍，要淹過材料。
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/ S, F% }0 W# s8 [& L& n- ?☆夜玥論壇ק泡軟後瀝乾水分，再丟到其他材料中混勻。
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7 s9 ^  T6 q  s, w2 _☆夜玥論壇ק將所有材料加熱至吉利丁融化即可，溫度不宜太高，否則吉利丁凝結功效會降低。
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粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的『（口者）哩粉』，功效和吉利丁片完全一樣。
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在台灣買到的吉利丁粉腥味較吉利丁片更重，在國外超市中購買的吉利丁粉則無腥味。
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吉利丁粉使用時，先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。（國外購買的吉利丁許多直接以熱水攪拌即可，使用前先閱讀包裝說明即可）www.ds-hk.net( m- G; @, K* r
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備註
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4 ?* F& \; F- r+ n/ K, r☆夜玥論壇ק一、吉利丁粉的凝固力比吉利丁片要強，通常大約是1.3 ~ 1.5倍
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7 V4 q* P$ o$ D, q! Jwww.ds-hk.net二、吉利丁片較吉利丁粉無腥臭味。
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其實我用過吉利丁片，它的腥味還是挺重的說，建議使用時絕對不要去聞阿~~