[中菜] 紅燒獅子頭(二)〔已檢〕

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8 H3 p& U7 \2 _9 |# C4 Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源材料絞肉1斤（肥瘦比約1比3，約可做12∼14顆肉丸）、白菜半顆、蔥1兩、薑1兩、花椒1/3茶匙、饅頭1/3顆、雞蛋1顆、米酒20C.C.、鹽1/3茶匙、味精可依個人喜好斟酌、黃糖1/3茶匙，醬油視個人喜好與鹽做調配(影響料理顏色深淺)。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 G. n2 M2 ?% m7 S* h/ L& P
做法泡饅頭☆夜玥論壇ק! n* F* w: Z$ n& h
將水慢慢倒進碗裡，直到饅頭吸滿水後，再將饅頭捏到粉粉的程度。
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和佐料
+ [" ?9 _  b  B3 v: _; t% v% P花椒、鹽等佐料均勻攪和進泡過水的饅頭裡。9 x% ^$ B3 Q! ~  f6 D( h/ b

- u: Q. F# r3 K- Y" jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源打 肉
0 s- r, h* O) f, I# Q3 g7 qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源絞肉中加入蔥、薑、酒、蛋，以同一方向均勻攪拌，一直到佐料與絞肉完全融合後，再摔打絞肉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Y1 x$ O4 j. W

8 g7 G* c3 u, z* w9 E4 \炸丸子
, n- i" a% l9 k" d& e; ~4 C3 Q+ T2 Mwww.ds-hk.net將絞肉捏成丸子狀，準備放進油鍋裡，中溫炸到呈金黃色撈起備用。☆夜玥論壇ק  d; o! G: d8 g$ g3 u8 O7 t' o( ]# S
☆夜玥論壇ק4 s6 \+ n, e* e! z% M
燙白菜
  K) E9 g3 x0 d& |( ^$ F% I+ [白菜以滾水燙熟撈起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& y: _" }5 c" W) {: ?
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打湯底, {0 C( W1 A0 ^( i" U) P
鍋中加入水、炸肉丸子上曾浮起的油、醬油、黃糖、鹽、米酒少許，再放入燙過的白菜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. V: m, `% ]# A  q

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待白菜入味後，熄火，放入肉丸子稍微悶一下，即可準備起鍋。
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肉丸子摔打技巧www.ds-hk.net; n7 W8 B$ I! Z; c! k( h& Q/ o. m
打肉丸子時，拌絞肉的方向一定要從頭到尾一致，將肉的延展性打出，摔打工作要確實，才能讓肉丸子的口感更紮實。5 A% a. N: @# b5 n7 @* ]9 @
備註家庭料理時可將白菜切成6∼8等分，以輕拍過的蒜頭用炸肉丸子時上層浮起來的油爆香後，再將白菜加入炒至5分熟，白菜會更香更美味。
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可用溫水將冬粉泡3∼5分鐘，放進紅燒獅子頭的湯底裡，即成為砂鍋獅子頭，一樣美味！www.ds-hk.net1 ]% F2 H! z7 B4 E0 I% i
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