[中菜] 紅燒獅子頭(二)〔已檢〕

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材料絞肉1斤（肥瘦比約1比3，約可做12∼14顆肉丸）、白菜半顆、蔥1兩、薑1兩、花椒1/3茶匙、饅頭1/3顆、雞蛋1顆、米酒20C.C.、鹽1/3茶匙、味精可依個人喜好斟酌、黃糖1/3茶匙，醬油視個人喜好與鹽做調配(影響料理顏色深淺)。☆夜玥論壇ק# p3 g; n+ B8 O8 M  ]  z# ?( B# w
做法泡饅頭最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, ~" J% Y' A8 ]) V. `$ F' ^  K
將水慢慢倒進碗裡，直到饅頭吸滿水後，再將饅頭捏到粉粉的程度。
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絞肉中加入蔥、薑、酒、蛋，以同一方向均勻攪拌，一直到佐料與絞肉完全融合後，再摔打絞肉。
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炸丸子
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白菜以滾水燙熟撈起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 k; k, d; [$ }% E7 d  s0 q, o7 E; C

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0 ^. t% N9 w& L& i0 `肉丸子摔打技巧8 A+ O: P9 F. s0 b9 |
打肉丸子時，拌絞肉的方向一定要從頭到尾一致，將肉的延展性打出，摔打工作要確實，才能讓肉丸子的口感更紮實。www.ds-hk.net0 M7 i" L) A; s* v3 ^6 F+ h
備註家庭料理時可將白菜切成6∼8等分，以輕拍過的蒜頭用炸肉丸子時上層浮起來的油爆香後，再將白菜加入炒至5分熟，白菜會更香更美味。
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) ~5 f+ z1 n& a3 u0 e/ {7 c! j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區可用溫水將冬粉泡3∼5分鐘，放進紅燒獅子頭的湯底裡，即成為砂鍋獅子頭，一樣美味！www.ds-hk.net, \7 H5 J( c- r4 O& K3 p" Y

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