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等級: 13 - 出類拔萃
HP(生命值): 7 / 128
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小 發表於 2009-8-4 16:43 只看該作者
紅燒獅子頭(二)〔已檢〕
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: lilywong1028 您是第1043個瀏覽者
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材料絞肉1斤(肥瘦比約1比3,約可做12∼14顆肉丸)、白菜半顆、蔥1兩、薑1兩、花椒1/3茶匙、饅頭1/3顆、雞蛋1顆、米酒20C.C.、鹽1/3茶匙、味精可依個人喜好斟酌、黃糖1/3茶匙,醬油視個人喜好與鹽做調配(影響料理顏色深淺)。 www.ds-hk.net$ k4 S" T5 P! u$ }" Y1 |
做法泡饅頭 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區. S1 d1 N9 G5 d. b# P' n& x& R
將水慢慢倒進碗裡,直到饅頭吸滿水後,再將饅頭捏到粉粉的程度。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 v6 j* w+ O c% r3 O- G. e5 W3 [
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和佐料 & |( m; O7 l/ N, _9 y, M0 C' p) ^
花椒、鹽等佐料均勻攪和進泡過水的饅頭裡。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區- M+ t5 B% ?; J- H
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打 肉 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% w. v: y) b: c$ S
絞肉中加入蔥、薑、酒、蛋,以同一方向均勻攪拌,一直到佐料與絞肉完全融合後,再摔打絞肉。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 T ]. l' C% A$ ^. P& q
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, V) `/ C6 Q3 C( ]將絞肉捏成丸子狀,準備放進油鍋裡,中溫炸到呈金黃色撈起備用。 www.ds-hk.net4 j" x8 s. A, ~3 i3 {6 Y% E9 v+ Z
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白菜以滾水燙熟撈起。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ y; ?( G* b9 r$ E9 l$ D
! L( U5 {5 V# t% T5 ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源打湯底 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 ^4 _/ V2 k6 Y2 G# n, S# e
鍋中加入水、炸肉丸子上曾浮起的油、醬油、黃糖、鹽、米酒少許,再放入燙過的白菜。 www.ds-hk.net6 f/ n$ ^- k! J6 o( H
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' G7 a7 ^/ I U待白菜入味後,熄火,放入肉丸子稍微悶一下,即可準備起鍋。 2 h" V; M x, G( Y
, G, \% N' G$ `% H- ]) b$ x, C/ D0 k☆夜玥論壇×§肉丸子摔打技巧
3 x/ A6 d8 p8 G. B! q4 S最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區打肉丸子時,拌絞肉的方向一定要從頭到尾一致,將肉的延展性打出,摔打工作要確實,才能讓肉丸子的口感更紮實。
" s0 f2 h- z" w# a7 ^% q6 l. qwww.ds-hk.net 備註家庭料理時可將白菜切成6∼8等分,以輕拍過的蒜頭用炸肉丸子時上層浮起來的油爆香後,再將白菜加入炒至5分熟,白菜會更香更美味。
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; a$ K5 s" m6 D6 |7 ^$ fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源可用溫水將冬粉泡3∼5分鐘,放進紅燒獅子頭的湯底裡,即成為砂鍋獅子頭,一樣美味! www.ds-hk.net1 m: _& I2 d8 K3 m$ w$ E6 J
0 U8 X. W# _6 Z7 {7 U5 d2 ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:26 編輯 ]
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