[日本菜] 醬油叉燒拉麵〔已檢〕

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【材　 料】
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; T. ^) u* j3 O: Y2 vwww.ds-hk.net柴魚素 3公克
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1 f  U$ K( q$ B: w0 U% X8 H☆夜玥論壇ק海帶芽 50公克
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醬油 50cc
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1.取鍋，裝入梅花肉與1000㏄的水，煮約30分鐘後（中途需撈除浮末）取出肉塊，加入柴魚素後熄火即為高湯，備用。
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2.取50CC高湯與所有條味料混合極為滷汁，再放入做法1的肉塊用小火燒至上色，煮到魯汁變稠，撈起肉，切片為叉燒肉☆夜玥論壇ק  O4 e8 T( c  p; r* c  w& c% U

9 V% Y7 }3 ]/ A6 Z' r3.取一大碗，加入2大匙作法2的滷汁，再淋入作法1的高湯，盛入汆燙熟的拉麵，再依序擺放上作法2的肉片、滷蛋、筍乾、海帶芽、豆芽菜、蔥花即可。6 H9 s3 l* M6 g8 l
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:02 編輯 ]