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[日本菜] 醬油叉燒拉麵〔已檢〕

醬油叉燒拉麵〔已檢〕

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1.取鍋,裝入梅花肉與1000㏄的水,煮約30分鐘後(中途需撈除浮末)取出肉塊,加入柴魚素後熄火即為高湯,備用。
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2.取50CC高湯與所有條味料混合極為滷汁,再放入做法1的肉塊用小火燒至上色,煮到魯汁變稠,撈起肉,切片為叉燒肉☆夜玥論壇×§  O4 e8 T( c  p; r* c  w& c% U

9 V% Y7 }3 ]/ A6 Z' r3.取一大碗,加入2大匙作法2的滷汁,再淋入作法1的高湯,盛入汆燙熟的拉麵,再依序擺放上作法2的肉片、滷蛋、筍乾、海帶芽、豆芽菜、蔥花即可。6 H9 s3 l* M6 g8 l
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:02 編輯 ]
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