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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
等級: 20 - 已有大成
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小 發表於 2009-8-11 14:10 只看該作者
醬爆花蛤
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： chembioorg 您是第962個瀏覽者
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" X/ a, o2 y/ `" T. W. K花蛤,蠔油,海鮮醬,清水,料酒.
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做法:
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* t7 H3 G. i. G$ B0 T% n G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.準備一盆清水,放幾勺鹽,讓水成淡鹽水,把花蛤泡在淡鹽水中,再滴一兩滴食用油,浸泡二到三小時,讓花蛤把泥沙吐盡. 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. q" A1 _0 w* y$ u! @2 G7 l
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2.把浸泡過的花蛤淘洗乾淨,瀝水.
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; r3 ]( m: S9 T6 R- F* K3.準備一個小碗,用兩勺蠔油,一勺海鮮醬,一勺料酒,三勺清水的比例調制成醬汁.蔥切段,蔥白和蔥青分開,薑切絲.
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4.鍋中放水放兩片薑煮開後,倒入花蛤,煮一分鐘左右,待花蛤張開,撈出瀝水待用.
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5.起油鍋,爆香薑絲和蔥白.
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% y! Y/ t9 D F% g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.把剛才調好的醬汁倒入鍋中,煮開.
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# I5 ?" V M/ v7.倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至醬汁包裹住花蛤,起鍋,撒蔥花.
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1.花蛤買來要提前兩三個小時放在淡鹽水裏浸泡,滴一兩滴食用油,可以讓花蛤吐盡泥沙.
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3.綽水的時候注意,花蛤張開口就馬上撈出來,煮過頭肉要縮掉變老的.
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4.醬料可以根據自己的口味或者家裏現有的材料來調製,喜歡吃辣可以用辣醬. $ J" ?! j) W+ z I; Z
% T. L5 [9 j5 J5.最後一步動作快,花蛤倒入後迅速翻炒勻就可以出鍋了,炒多了花蛤就老了,不好吃了.
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