[小錦囊] 海參／怎麼挑．水發海參的方法．烹調三訣

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 www.ds-hk.net: s' h5 Y# Z. I& |3 ]* a$ a& G

$ l" {+ Q1 Q5 P: Z. s' zwww.ds-hk.net■海參怎麼挑？
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  `* R+ T! w" H# R! L" G6 j; b■水發海參的方法
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一般買到的多是乾的海參，要先以冷水泡軟（禁止油脂汙染），將海參的灰洗乾淨；再以手捏海參的肉，能捏透的挑出泡入冷水，其他的加冷水用慢火煮，再陸續拿出試捏，直到每個都可捏透。最後將所有海參撈入乾淨的冷水中，放入冰箱中冷藏，泡發3天即可。 www.ds-hk.net% h- E' [, k7 i* ?+ |5 ^

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: l0 m4 c, b+ c4 s' X' K. }* _$ C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區■海參烹調三訣
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1.洗淨去除腸膜，再以米酒、蔥、薑、蒜，汆燙去腥。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 j, b* r; H6 u- \' U2 C

" O+ d" w; O2 _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.海參不容易入味，醃漬時間要較長。 ( I! B" ?: t9 ?4 y2 X+ U
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3.適量的湯汁勾芡，可將味道完全附著海參上。 ☆夜玥論壇ק. \, j8 M* x! w& h" h4 A0 ^

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【2009/08/09 元氣周報】