翠玉瓜牛肉炒年糕
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材料:韓式年糕150克、翠玉瓜1/2個、牛肉50克、蛋1隻、蒜茸1茶匙、炒香白芝麻少許。
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牛肉醃料:豉油1茶匙、糖少許、胡椒粉及麻油少許。
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調味料:韓式辣椒醬1湯匙、上湯3/4杯、豉油2茶匙。www.ds-hk.net ^3 ^5 l$ L W* B. j% R% U
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1. 翠玉瓜去籽切斜件,牛肉切薄片後醃好待用;燒熱一鍋水把年糕釣熟,盛起待用。www.ds-hk.net) W' \4 m( W6 d4 e$ g
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2. 在鑊中下少許油,把蛋拂勻再煎成蛋皮,切絲待用;: U% Q% i) ^+ J9 b
: u1 K& H" x: y xwww.ds-hk.net3. 另起鑊,把牛肉抄至半熟後盛起,再加入蒜茸和翠玉瓜炒香,加人調味料;
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4. 將年糕和牛肉回鑊,煮至湯汁略收乾,即可上碟,飾以蛋絲和炒香白芝麻即可。