鹹蛋山苦瓜
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【材 料】
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; [ w: J! x0 T6 Hwww.ds-hk.net山苦瓜 350公克
3 W+ r: I0 C: X2 r7 C' Z* ]www.ds-hk.net鹹蛋 2個
M e% q" d; A6 G7 H蒜末 10公克 www.ds-hk.net" u" U2 e6 o+ w2 g# {% w
辣椒末 10公克
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1.山苦瓜洗淨去頭尾,剖開去籽切片,放入沸水略川燙撈出,沖水瀝乾;鹹蛋去殼切小片,備用。
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5 q5 R8 k9 D) I: ?- Jwww.ds-hk.net2.取鍋燒熱後倒入2大匙油,放入蒜末與作法1的鹹蛋片爆香,加入辣椒末、蔥末與作法1汆燙過的山苦瓜片拌炒,最後加入所有調味料拌炒均勻即可。