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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
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小 發表於 2009-8-24 15:58 只看該作者
韭菜盒子(二)
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(一)
/ j S. v1 y; F# A9 K2 Q' c乾烙的韭菜盒子,麵皮充滿香氣,而韭菜內餡滋味清香微甜。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& W: W, K8 r& T+ `: N
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材料:中筋麵粉3杯、油1大匙、滾水1杯、冷水半杯 www.ds-hk.net, s1 @6 }) I, c% x5 w5 |9 s5 L7 M
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內餡:韭菜半斤、粉絲3把、絞肉半斤、蝦米2兩、蔥薑水50c.c. ☆夜玥論壇×§& L1 w. h7 c: o- ~1 g" r( C
3 _3 Y5 L. Y% P8 w# l5 j調味料:鹽1小匙、糖1小匙、醬油1大匙、香油1大匙、胡椒粉半小匙 ☆夜玥論壇×§( n: [9 y4 i& t7 B; v! ^: w5 ?6 ?
準備:韭菜洗淨切粒,粉絲泡軟切小段,蝦米洗淨泡軟切末備用。
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' b; \0 `" k" @' f& R1.拌餡
* R+ [) R( M3 K- E3 R4 I( d! l最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區絞肉加調味料拌勻,再將分次加入蔥薑水拌至稠狀,續入韭菜粒、粉絲段、蝦米末拌成韭菜餡,冷藏1小時備用。
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9 m7 G5 m: k+ ~: m2.擀平
4 Y/ V; v$ b: O& Y☆夜玥論壇×§麵粉加滾水拌過,再加冷水拌揉後,加1大匙油揉成麵團,放入塑膠袋靜置20分鐘,分成小段,擀成圓片狀備用。 7 f' u* I J9 k' {" Y F0 c, F
3 v0 e9 C7 X( I$ _8 u8 w3.包餡 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; W" ]; m C0 t
做法2的麵皮上放適量韭菜餡包起,可用盤子邊緣滾壓修成圓形,用平底鍋乾烙至呈金黃色即可。
0 r5 z0 h/ h4 x# J☆夜玥論壇×§Tips:韭菜盒也可用油煎或油炸方式烹調
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: C5 P' X. D" l: e/ `: _: \引用請註明出自 朴爾雅食譜筆記 http://parkyiarecipes.blogspot.com/www.ds-hk.net) d: o6 L& J* E. [ t0 o6 K8 o9 J
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(二)台灣的電視節目 ☆夜玥論壇×§8 e! q8 G/ Y1 p) b' ~
【材料】:韭菜5兩、蝦皮2大匙、絞肉4兩、粉絲1把、麵粉3杯、醬油1小匙、香油1小匙、鹽半小匙、胡椒粉半小匙
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- I; T& d4 A& \/ Z, y☆夜玥論壇×§1、把3杯的中筋麵粉加入1杯熱開水,快速攪拌後再加入半杯冷水揉成麵糰。放置一旁醒20~30分鐘。 2 a# Z) y: `4 D! `; w
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2、絞肉中放入醬油、麻油、胡椒粉調味拌勻,再加入蝦皮、粉絲、韭菜、沙拉油、香油拌成餡料。
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3、將醒好的麵糰切小塊、壓成圓形成外皮後,再填入餡料、對摺成半月形,再用盤緣壓線除去外餘的麵皮後,再捏花邊入熱鍋乾烙至熟即完成「韭菜盒子」。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, L/ W. N- C3 M2 p3 W9 m2 }6 y# C
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