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[中菜] 海鮮羹

海鮮羹

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蝦仁 30公克
- ~( [2 z# R# J% O7 b1 [☆夜玥論壇×§豆腐 70公克 1 n: s5 j. K8 t, B7 H1 z( m8 J2 t3 Q$ X
魚肉 40公克
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2 P1 ?: z- n0 P+ xwww.ds-hk.net蛋白 1顆
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白胡椒粉 1/2小匙
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; R1 H, e: i# _6 t, c% A7 f$ Hwww.ds-hk.net1.蝦仁、魷魚及魚片洗淨後與豆腐切小片;其餘材料切小片,一起汆燙,沖冷瀝乾,備用。9 a2 U1 |" X8 H6 E
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2.取湯鍋,放入大骨高湯煮沸,加入鹽、雞精粉、白胡椒粉及作法1材料拌勻。
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3.待作法2再度煮沸後,轉小火用太白粉水勾薄芡後關火。
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4.淋入蛋白並拌勻,灑上香油即可。
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