[甜品] 帕菲戚風蛋糕

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【材　 料】
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6 G/ X% E0 {# b' \) }☆夜玥論壇ק全蛋 6顆
3 x) z) |. r% p& }( M細砂糖 150公克
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% m. h, b) c) r# _& q& l乳化劑 15公克
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* |! n$ c9 G! R) G☆夜玥論壇ק沙拉油 25公克
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+ Z3 y$ B. K  Q. m; m☆夜玥論壇ק卡士達餡：
8 c/ U# T; y: Y/ `www.ds-hk.net鮮奶 250公克
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動物鮮奶油 100公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- {( h- D3 x; o& o

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1.將全蛋及細砂糖用攪拌器打至細砂糖溶解，再加入過篩後的低筋麵粉，繼續打發至完全融合即可。☆夜玥論壇ק& h" ^' w. Q& b! r# _& P; @- n/ K% e
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2.作法1中加入乳化劑並打發至濃稠狀，再加入牛奶、沙拉油拌勻。☆夜玥論壇ק( X) c% {6 r. k! W  S

, J# n) T+ I1 y; q8 g☆夜玥論壇ק3.將作法2倒入矽膠烤膜後放入烤箱，以上火200°C／下火160°C，烘烤約18~20分鐘，取出後脫模放涼，即為蛋糕體。
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# c* N! ~8 v0 F. e! F# g; }) U3 Iwww.ds-hk.net5.將蛋糕體由底部擠入卡士達餡後，再放上利用擠花袋自製的巧克力片即完成。 ☆夜玥論壇ק( a1 a3 L& }$ o

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2 Q& ^9 L* d- ?% B【備　註】
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矽膠半圓形耐烤模／12個
& o0 c6 N# D. ?* M蛋糕體加入乳化劑打發時，別打太久，只要出現濃稠狀即可，否則蛋糕體的組織會不夠綿密，進而影響蛋糕的口感。