[中菜] 宮保皮蛋(二)〔已檢〕

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. F5 d. n4 v& |( G  B) k/ Dwww.ds-hk.net太白粉 少許
4 j: L6 b! ~; |4 l☆夜玥論壇ק花椒粒 10公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( l  S$ n5 e2 Q' S9 ~+ i7 e
蔥段 10公克
) s1 f/ V; |7 x7 z/ `乾辣椒段 20公克
2 w3 d" A: \$ I. H* L! y2 A$ f  V4 f☆夜玥論壇ק脆花生 40公克
$ P+ d; y5 A1 I5 A0 H' M  r4 s% y太白粉水 少許
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, c/ Z( q! ^  r; l+ kwww.ds-hk.net【做　 法】
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1.皮蛋煮熟後沖冷水，待涼後去殼切成小片，沾上太白粉，放入熱油鍋中炸定型，取出瀝油備用。
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2.取鍋燒熱後倒入2大匙油，放入花椒粒以小火炒香後取出，再放入蔥段、乾辣椒段爆香，加入作法1的炸皮蛋、所有調味料與少許水炒至入味，再加入太白粉水拌炒均勻，最後加入脆花生拌勻即可。
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