[甜品] 轉)) 軟心咖啡朱古力

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成份;
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淡忌廉  40克
/ |5 Z% A5 l, e9 G' |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區即溶咖啡粉    2克
% Z  E5 U! Q/ l: m: k: Uwww.ds-hk.net黑朱古力  50克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ d* ^" f0 v# {( N+ F
牛油（已放軟）  10克www.ds-hk.net4 h$ I. A% ^; F! T
咖啡酒  5克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- U8 G: J* `- A4 q$ o

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2 x- e8 v( W! w# J7 g3 L: twww.ds-hk.net朱古力殼做法;bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. [. ]1 f/ ~. R  l
將黑朱古力切碎（預留2、3塊待用），放在鋼器具中，於熱水上座溶，控制水溫至60-70℃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 G( x6 e% M# v/ K: a' i, i1 A7 |
溶化後調低火力至50-55℃，立即將整盤朱古力取離熱水。
8 Z5 _- h& R" Z. [將2、3塊黑朱古力放入朱古力溶液中，攪拌至27-28℃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. Z  W3 h/ w+ K6 A% ]7 W, e
取出盤中未溶的黑朱古力，整盤再座於熱水至31℃。
- N4 H$ l# ]: ^  d9 L7 w4 d把黑朱古力倒入朱古力模中，用匙羹在每格輕輕轉一圈，使空氣溢出。
. k3 M+ N& n$ [/ Y3 k( g6 _反轉朱古力模倒去過量的黑朱古力，用抹刀快速刮平，再將朱古力模反轉放在紙上5-10分鐘便成。
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★朱古力軟心做法;bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, l( w) o8 m* q) x# B) |, }
將淡忌廉煮滾至起泡，加入即溶咖啡粉拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" _* `4 Z8 y8 X2 \8 ^. b8 n( q: E: r8 p
撞入黑朱古力1分鐘後攪勻，拌入軟牛油，最後加咖啡酒拌勻放入唧袋，唧入已冷卻的朱古力殼中。10分鐘後，待軟心朱古力凝固，再將盤中的黑朱古力加熱至31℃，倒在模中，用抹刀快速刮平，放入雪櫃20分鐘即成。