五彩花枝〔已檢〕
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【材料】：
7 U0 z9 b, S( Fwww.ds-hk.net 花枝 ... 600公克 % B; Z2 T" G6 X5 J% k; V& a: G1 Q
火腿 ... 113公克
: Z: m& l: j! T' d& X; A1 _; p: Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源香菇 ... 6朵
3 v$ [+ r' m: x9 ~0 owww.ds-hk.net豆皮 ... 3張
# K( k: z9 M; C* O* l' ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源芫荽 ... 75公克
3 p$ m% @& z4 p& h6 j3 K1 Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鹹蛋黃 ... 6個 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 k4 {% {, M8 D/ r. v
炸油 ... 適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' l6 p8 }4 V' P0 u) ?- k" {
A 料www.ds-hk.net1 d0 K! F3 U4 J0 q
雞蛋 ... 1個
+ ?) _! X- s5 ~麵粉 ... 1大匙: _1 A$ q' t( c! T
味精 ... 1/2小匙
' Y2 b5 K2 m! }" W* L. J/ y' dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源糖 ... 1/2小匙
: c; r5 z; t7 \' d p; G3 e☆夜玥論壇ק白胡椒粉 ... 1/4小匙☆夜玥論壇ק; w" B9 F4 y. R+ ?1 {: r. i
香油 ... 1/2小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 s e5 C% k) B# Z) F# b
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5 P* Y2 W! O, B: `: v5 C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【作法】：
( }3 F1 m7 P3 A% q. A% X) w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 花枝切成10x4x1.5公分的長條；火腿切成6長片；香菇泡水、去蒂、切條；以上材料加入A料醃一下。蛋黃壓平，備用。
1 n4 o& @4 r4 D) K) d& e: f☆夜玥論壇ק豆皮切半後平舖，將花枝、蛋黃、芫荽、香菇和火腿分層放好，包捲固定。www.ds-hk.net+ I+ p9 e4 }" o" F2 d/ t
燒熱油鍋，放入上述材料，炸約6分鐘後撈出，待冷，切片置盤。☆夜玥論壇ק/ G* a( _/ N9 Y6 p, s6 O
3 H* R! H: y7 I' Y$ B" Gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【其他】1.這道菜所含膽固醇極高，高脂血症患者不宜。
`" m7 g" K5 w$ [* T- ]2.火腿含鹽份高，高血壓患者不宜經常食用。7 G, V; `0 I2 V$ d- h
3.花枝，與烏賊(即墨魚)、魷魚、章魚，都是頭上長腳，肚子裡有個墨囊，遇到危險就噴墨汁把水色弄混，再從容逃走。這些都是台灣人常吃的頭足類海鮮，您會分辨嗎？# ^3 C5 V) l, ?, D* a7 K
A.墨魚的身體較扁胖，烏賊和魷魚較瘦長，章魚最好辨認，身體就是頭。不過這是大分類，每類還有很多不同品種，例如花枝，最好吃的叫「軟絲」，肉質脆嫩無比，有的花枝卻是又硬又軔，兩者的價格當然差很多。☆夜玥論壇ק0 A% c- o M) {9 d
B.烹調這些頭足類海鮮的方法很多，只要「因材施教」就行。像「軟絲」、「透抽」、小章魚等肉質嫩的，最適於白灼，只要過水燙熟，加點薑絲沾點醬就行了。沾醬像五味醬、糖醋汁、薑醋汁或蒜泥醬油都很好；日式的芥末醬油、西式的沙拉醬也不錯。如果買來的花枝、中卷又老又硬，可以用來做紅燒或三杯，非常好吃。新鮮魷魚也適宜用相同方式處理。對次一等的材料可以烤、炸，例如小卷、中卷用碳火烤，塗點烤肉醬，又香又Q(台語有彈性之意)；花枝裹地瓜粉炸後沾椒鹽吃，也是名菜。要燙來吃也可以，只要別燙得太老，燙好切薄一點就行，章魚就常這樣吃。館子裡最常用的做法：是炒，尤其是花枝、魷魚，把它從裡面劃刀紋，一下鍋就翻成漂亮的花。不過這只是好看，其實頭足類用炒的不容易入味，有些人說這些東西「沒血沒眼淚」，不喜歡吃，其實就是因為炒的不入味，所以不好吃。
5 e. n4 p6 {) k5 o$ b ?4 c4 Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源C.花枝與烏賊、魷魚、章魚等均屬頭足類海鮮。
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% }4 K& r% N" U1 N5 r8 R8 L3 ~' x[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-18 19:08 編輯 ]
