五彩花枝〔已檢〕
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【材料】：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& ]6 d# P; {6 ]. G1 s: d6 t
花枝 ... 600公克 ☆夜玥論壇ק" a- v& n K m/ g
火腿 ... 113公克
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% ?- z: x, G: Z( S) U+ [4 H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區豆皮 ... 3張
) n% z: m# O7 @+ Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源芫荽 ... 75公克 7 m7 x+ A; N, I5 o1 M
鹹蛋黃 ... 6個
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5 y1 A8 n* O& e1 i- ywww.ds-hk.netA 料www.ds-hk.net4 ^( u, Q6 u4 f, H- |' A4 z
雞蛋 ... 1個
5 O5 {, H, C! ]/ E8 X5 G麵粉 ... 1大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 n5 G! {& U. a; j3 w
味精 ... 1/2小匙☆夜玥論壇ק6 S# `/ U( v# R- Q! ]2 I! q
糖 ... 1/2小匙
, M& O0 l5 h$ r0 B. R( z9 e☆夜玥論壇ק白胡椒粉 ... 1/4小匙www.ds-hk.net6 q3 e: }- V4 v4 N
香油 ... 1/2小匙☆夜玥論壇ק$ Y5 j' z y: m7 g
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【作法】：
" @5 |7 f/ ^# y% X( U- nwww.ds-hk.net 花枝切成10x4x1.5公分的長條；火腿切成6長片；香菇泡水、去蒂、切條；以上材料加入A料醃一下。蛋黃壓平，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, C; {! [1 P4 q- h& k+ W
豆皮切半後平舖，將花枝、蛋黃、芫荽、香菇和火腿分層放好，包捲固定。
# w R; U7 u8 s0 c5 U" ?9 t' |& g7 R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區燒熱油鍋，放入上述材料，炸約6分鐘後撈出，待冷，切片置盤。☆夜玥論壇ק* g4 @# o, p* m, T# y) P
- \ S f8 R+ h2 ^0 gwww.ds-hk.net【其他】1.這道菜所含膽固醇極高，高脂血症患者不宜。
. S3 S' E v: Q/ z" p- e☆夜玥論壇ק2.火腿含鹽份高，高血壓患者不宜經常食用。www.ds-hk.net, P4 Q9 z) F4 h
3.花枝，與烏賊(即墨魚)、魷魚、章魚，都是頭上長腳，肚子裡有個墨囊，遇到危險就噴墨汁把水色弄混，再從容逃走。這些都是台灣人常吃的頭足類海鮮，您會分辨嗎？
' M0 }0 D( q7 s7 L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區A.墨魚的身體較扁胖，烏賊和魷魚較瘦長，章魚最好辨認，身體就是頭。不過這是大分類，每類還有很多不同品種，例如花枝，最好吃的叫「軟絲」，肉質脆嫩無比，有的花枝卻是又硬又軔，兩者的價格當然差很多。+ {9 E& h5 @- C; c B# Y
B.烹調這些頭足類海鮮的方法很多，只要「因材施教」就行。像「軟絲」、「透抽」、小章魚等肉質嫩的，最適於白灼，只要過水燙熟，加點薑絲沾點醬就行了。沾醬像五味醬、糖醋汁、薑醋汁或蒜泥醬油都很好；日式的芥末醬油、西式的沙拉醬也不錯。如果買來的花枝、中卷又老又硬，可以用來做紅燒或三杯，非常好吃。新鮮魷魚也適宜用相同方式處理。對次一等的材料可以烤、炸，例如小卷、中卷用碳火烤，塗點烤肉醬，又香又Q(台語有彈性之意)；花枝裹地瓜粉炸後沾椒鹽吃，也是名菜。要燙來吃也可以，只要別燙得太老，燙好切薄一點就行，章魚就常這樣吃。館子裡最常用的做法：是炒，尤其是花枝、魷魚，把它從裡面劃刀紋，一下鍋就翻成漂亮的花。不過這只是好看，其實頭足類用炒的不容易入味，有些人說這些東西「沒血沒眼淚」，不喜歡吃，其實就是因為炒的不入味，所以不好吃。
- D% d8 V3 X+ g. z# M☆夜玥論壇קC.花枝與烏賊、魷魚、章魚等均屬頭足類海鮮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ]* G( F* {* y/ Q9 y, G: D
0 i, Y5 u1 W" \' Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-18 19:08 編輯 ]
