[中菜] 涼瓜牛肉麵

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蒜末 1/2茶匙
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水 200㏄
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太白粉 1大匙
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2.取鍋加熱後倒入100㏄沙拉油，放入作法1的廣東炒麵，以小火慢煎至兩面酥脆盛出瀝油，置於盤中備用。
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+ M: {+ w# i' O+ O* u3.取作法2的原鍋倒入適量油，加入作法1醃好的牛肉片炒至變白先盛出，隨後將原鍋倒入少許油，加入蒜末、作法1的蔥段與苦瓜片炒2分鐘，加水與所有調味料，以中火煮滾，再放入剛剛盛出的牛肉片，煮滾後，加入太白粉水勾芡。 www.ds-hk.net& K8 k% O+ g7 O8 m3 Y3 E) D
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4.將作法3的材料淋至作法2的廣東炒麵表面即可。