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[中菜] 涼瓜牛肉麵

涼瓜牛肉麵

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2.取鍋加熱後倒入100㏄沙拉油,放入作法1的廣東炒麵,以小火慢煎至兩面酥脆盛出瀝油,置於盤中備用。
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+ M: {+ w# i' O+ O* u3.取作法2的原鍋倒入適量油,加入作法1醃好的牛肉片炒至變白先盛出,隨後將原鍋倒入少許油,加入蒜末、作法1的蔥段與苦瓜片炒2分鐘,加水與所有調味料,以中火煮滾,再放入剛剛盛出的牛肉片,煮滾後,加入太白粉水勾芡。 www.ds-hk.net& K8 k% O+ g7 O8 m3 Y3 E) D
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4.將作法3的材料淋至作法2的廣東炒麵表面即可。

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