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[中菜] 風味紅燒魚塊〔已檢〕

風味紅燒魚塊〔已檢〕

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5 A' Q, |/ b0 X3 l  ^9 ?% Y0 m' }' Ewww.ds-hk.net大家都喜愛魚肉的味美,它不但滋補,又有美容養顔,甚至醫療作用,但食不得法,亦可損害身體!
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草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆
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1、將草魚刮鱗、開膛破肚(在市場買魚時可要求商家處理好),用流動水反複清洗,魚腹内的黑膜一定要清洗掉,否則腥味重。☆夜玥論壇×§4 M/ U1 P7 H2 L5 a5 I0 [' o. B
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2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍(頭部附近的最好剪掉,因爲做魚頭湯前需要炸制,魚鳍容易炸焦),將魚頭切下煮湯。
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3、先用菜刀將草魚切成寬段,
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4、將切好的魚塊放入小盆中,依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡(也叫做生粉、澱粉)、老薑片,用手抓勻醃製片刻備用。☆夜玥論壇×§9 u* u1 z& n" \8 g6 W, M

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, e1 [3 g; ]) ~9 t0 [www.ds-hk.net5、鍋中放如適量油,将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。
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$ @. g( Q2 I, `6 B6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用
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7、鍋中放入適量油,將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香,然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠,最後用澱粉水芶芡,加入少許香辣脆翻炒均勻即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& d) r* g) B" r% J' K# F
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