[中菜] 風味紅燒魚塊〔已檢〕

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$ _& [8 E4 J% y1 twww.ds-hk.net大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！☆夜玥論壇ק' f- E* v/ U9 r
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材料：
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草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆
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2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。
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9 D" z7 C5 q7 n: w, n3、先用菜刀將草魚切成寬段，
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) X) ~6 ?& M9 O; g# j) O  y☆夜玥論壇ק再改刀成小塊狀備用。/ y5 ]( N$ v; q3 A

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/ l. j- m. e5 `0 U0 Xwww.ds-hk.net4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。
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5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 D7 ~) B+ \! F3 @

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6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用
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7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。☆夜玥論壇ק8 z9 `: h4 q6 w5 t5 `
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