奶茶芝士撻〔已檢〕
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奶茶芝士撻www.ds-hk.net" }- @, t5 R! k0 r5 N
# p0 @1 {) J6 t) z! \/ W☆夜玥論壇ק撻皮材料： 牛油(室溫)45克、糖霜20克、凍水1茶匙、低筋麵粉100g、蛋黃1隻、忌廉芝士150克。
% ]/ Z: p& M" obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源餡料： 糖霜45克、蛋黃1隻、淡忌廉20毫升、伯爵茶包4個、水60毫升、低筋麵粉3/4湯匙、蛋白1隻。
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做法：
$ ]' }$ }$ ^* Z% Y* F$ v6 cwww.ds-hk.net1. 撻皮做法: 將牛油和糖霜攪勻，加入蛋黃、已篩麵粉、凍水一同搓成粉糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 H# K0 Q' Y0 \
2. 成 2-3毫米的厚度，舖入撻模內，放入雪櫃冷藏 20分鍾。www.ds-hk.net: s- C0 N8 k0 o* G/ `0 ]% x
3. 放入已預熱 180c 焗爐，焗 15分鐘，待涼備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" H* }8 ]! \3 e; _/ R: A
4. 餡料做法：伯爵茶包浸入水中，讓茶味溢出，備用；忌廉芝士和 2/3份糖霜，拌勻。
6 _/ z+ `' F/ K- W5. 加入蛋黃、忌廉、已篩麵粉和茶，備用。 蛋白打至起泡， 1/3糖霜分三次加入打至企身，拌入蛋黃麵糊內。
; L3 N- R* V/ ^6. 倒在已舖上撻皮的模內，放入已預熱 180c 焗爐，焗 25-30 分鐘即成。
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0 M8 H7 i7 l8 R5 k/ f1 ?0 L9 ?1 b[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-4 21:12 編輯 ]
