[甜品] 焦糖杏仁塔

8 ?% Z& t# I. c0 @2 `9 L$ q* R☆夜玥論壇ק【材　料】
5 H- P  d8 _" k; \www.ds-hk.netA.奶油  20公克 www.ds-hk.net& A: B1 R; t) C- e
　杏仁片  90公克
4 U  ?7 J* f* t' U% N% W5 I7 g# xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　蜂蜜  70公克 ☆夜玥論壇ק3 J& }, L% L6 g6 n" C, B
　鮮奶油  40公克
: f( s7 w5 |: B" f% p  ~www.ds-hk.net　細砂糖  50公克
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1 G4 B: [* a2 @; A6 ^! S☆夜玥論壇קB.基本塔皮  200克
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# V4 ]8 `1 f0 gwww.ds-hk.net【做　法】 ! L7 T/ {* ~8 Z
1 將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
: M% X8 c4 _+ I( {1 r! u% i4 f- T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6∼7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
4 d( B+ P  `& \: s. o4 P3 將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
, b( H3 F- P, c: _8 d2 N+ {4 S. pwww.ds-hk.net4 將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。 ☆夜玥論壇ק: }2 o1 l  ?6 E
5 用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。 + M: k% Y# h0 h2 |7 t! E- F. t

1 \0 c6 Y4 g. @" m+ m5 Uwww.ds-hk.net【備　註】
. V# E: |) [! K( ^☆夜玥論壇ק1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
9 j  B3 h) l1 m' l7 j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2∼3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; Y* y5 x+ Y7 v& _6 c/ Z
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。