[甜品] 栗子麵包

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【材　料】
7 K# v# E2 ~" K/ Q; e5 G0 o☆夜玥論壇ק軟式麵糰： www.ds-hk.net( a3 v: P0 t: ~/ W0 t! S
高筋麵粉 401公克 : I! X0 t, F' M
可可粉  24公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' h2 x9 x" L" e- h$ h
新鮮酵母  12公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. T( k# G6 s4 w9 W6 l
奶粉  16公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  C/ ^5 P$ c. T7 X/ a! K7 B
細砂糖  48公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 ~9 \1 h" d% {, {/ _! r
鹽  4公克
# q* g& J/ ^1 z& N& d% }水  201公克
0 m( q+ K& K/ d; k: W# a; ^% l2 r, [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蛋  24公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( \8 I8 |% F- O  W
奶油  48公克
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( S: ]% G0 b, n* F☆夜玥論壇ק波蘿皮：
1 ?( H" D9 I5 g! X! h6 w☆夜玥論壇ק高筋麵粉 99公克
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3 n6 ?7 _0 J7 r$ p5 u, cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源酥油  66公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  N, @! m8 ~' v
全蛋  33公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ C+ F, U8 V8 o1 H3 J/ R$ U2 D: w, L: T+ A
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栗子餡 200公克
. U  q0 J9 u# W0 w/ F) ]☆夜玥論壇ק蛋液  適量 ☆夜玥論壇ק" y. C, x) x7 f2 m
奶油  適量 5 E  J5 e/ U$ v1 b7 V
  
. r( B  S' x- |7 U! e$ r& A☆夜玥論壇ק【做　法】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; I9 n$ ?' Z7 A/ \! p
1 除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。
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2 取出作法1麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 Y9 ~! X5 c# e7 K2 J" v
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3 取出作法2發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
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5 將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。
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看起來不錯吃謝謝分享