[甜品] 栗子麵包

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【材　料】
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高筋麵粉 401公克 & M* |7 T5 q* T, T
可可粉  24公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' @2 k2 q8 v; [; O+ u+ D
新鮮酵母  12公克
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細砂糖  48公克 ' Z; L! L3 @4 V) A1 q  f9 p' O" [
鹽  4公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 J0 O4 g1 C  W, B+ V
水  201公克 www.ds-hk.net% D6 j$ h5 U# |4 E
蛋  24公克
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波蘿皮：
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: V3 g5 Q2 F8 g" D6 b9 P6 w7 }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖  53公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* _' N9 D- h9 D0 g
酥油  66公克
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其他：
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1 e2 e; O' c6 o蛋液  適量 ☆夜玥論壇ק" r* c; C* Z8 M, }& g
奶油  適量
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1 M. u" L1 b9 p. Q9 L" I- ~9 B# G1 R' b【做　法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 w! w5 i" Y6 p* g+ n2 s
1 除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。www.ds-hk.net) O# G0 `! K: X7 e
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2 取出作法1麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。
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9 X5 a5 |0 N  O& ?1 w  qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 取出作法2發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
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4 將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。  _( i. x% Z4 ?2 T$ e- v5 N3 R
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5 將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。
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6 將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。

看起來不錯吃謝謝分享