蒸蛋糕
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2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 www.ds-hk.net% X# f7 n6 l$ P' U+ s
3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平。 ☆夜玥論壇ק) B( Q* D3 h2 v& K( r+ v Z
4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。
