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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
等級: 20 - 已有大成
HP(生命值): 87 / 199
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小 發表於 2010-2-18 15:00 只看該作者
戚風草莓瑞士卷
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D.法式布丁餡 適量
3 H5 L a( m9 H; i- I& Twww.ds-hk.net柳橙果凍 適量 ☆夜玥論壇ק! l4 E. }# L0 r! G
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【做 法】
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+ D& g, d( d& E) |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 w" i E; T- U
! q6 E: x$ V- R/ F; L- ]3.將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
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4.繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
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5 k" M5 d& p4 z P6 x5.加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
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) \* c( u% @1 x7 S( D☆夜玥論壇ק6.取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& K+ w. T0 G1 k- Z
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7.將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。 www.ds-hk.net1 }" ^8 g' N R" Q3 g2 {
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8.將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。 ☆夜玥論壇ק' s6 x$ W+ Z/ w) _* E6 c
7 T# l: [# {& f9 U☆夜玥論壇ק9.將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
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