天使蛋糕
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食譜及製作:阿貓
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6 A' v. H! i( _% O( S1 A8 H$ a材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
& s' T; m5 D. z, p0 z* ?( P低筋麵粉 半杯
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鹽 1/8 茶匙
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雲呢拿香油 1/2茶匙 9 U t4 g) o S3 \
杏仁香油 1/2茶匙 (隨意可省)
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製作
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1 G& i4 r" c! n+ A! l- k 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
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2.
" X. y; P5 X/ i Y% L- lwww.ds-hk.net 將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
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另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
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* c! j/ g9 I: Q2 V4 K8 {6 A☆夜玥論壇ק 將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
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5 F; {1 J; ?) q; i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。
