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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
等級: 20 - 已有大成
HP(生命值): 92 / 199
MP(魔力值): 9744 / 12561
EXP(經驗值): 94 %
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小 發表於 2010-2-18 15:02 只看該作者
巧克力水果布丁蛋糕
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： chembioorg 您是第1395個瀏覽者
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A.可可粉 37公克 9 d$ ^+ ~9 K" c$ U2 V
熱水 147公克
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B.細砂糖 184公克
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奶水 52公克
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蛋黃 92公克
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塔塔粉 1公克
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【做 法】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* k1 Y5 A" k; j/ K' w
1.將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
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2.依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 E6 n& u( m* I4 P& c( d
3 f1 H5 L$ S) r1 h: Y/ o+ ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 _) N/ C9 ~% m, P
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4.將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。 7 X \; `3 T4 @9 }) _; J$ @
+ J6 R) h; i3 x \9 P5.繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ d- ~7 Z- z5 G/ _2 u: e5 W
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6.加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。 . Z; b% O7 M9 u8 u/ A3 w! z
5 Y9 X( `5 ?( y$ E" u8 u3 a☆夜玥論壇ק7.取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。 ☆夜玥論壇ק, f. F! N9 m% i$ ~" u$ F
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8.將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
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0 M! D- X5 }, u$ l3 a☆夜玥論壇ק9.將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
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