脆皮甜甜圈

材料
2 R" N: S$ A- b& g% m+ f, @www.ds-hk.netA.高筋麵粉836公克、酵母37公克、鹽10公克、水518公克
  Y' Y1 c+ d. {* D  ]: L3 J3 s+ RB高筋麵粉209公克、奶粉31公克、全蛋84公克、鹽10公克、細砂糖125公克、水15公克、白油125公克
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1.將材料A混合均勻揉至成糰。
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3.將作法2麵糰放入鋼盆中移入發酵箱作基礎發酵約90分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  n. j) @0 ^' H# `: f; y  o, K
4.將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 |9 o# Y$ ]" J2 f" v# e: m
5.以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。) c2 ~: i% W$ Q3 C5 {  d
6.持續攪拌至麵糰拉起來有筋性且光亮的擴展階段後停止。
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8.以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色即可。
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材料☆夜玥論壇ק  q: ?* L5 r/ R& P& u
A.原味麵包甜甜圈數個
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1.原味甜甜圈以180℃的熱油炸至外表呈金黃色時即撈出瀝乾油分。
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4.將作法3中篩好的材料放入鋼盆中，加入水以打蛋器攪打均勻。
! j$ C5 w; C" v+ b: ^8 O2 `5.將作法4的粉漿持續攪打至打蛋器拉起時粉漿能呈直線滴落，再靜置30分鐘。☆夜玥論壇ק7 @8 O% P* N* K; p
6.將放涼的原味甜甜圈放入作法5的粉漿中均勻沾裹一層。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 N5 `- ~. c% o6 O9 t1 q4 a% D
7.熱鍋，倒入足以蓋過甜甜圈的油量，燒熱至約190℃時，放入作法6沾好粉漿的甜甜圈油炸，並不時撈除油面上的小屑屑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 R1 E2 d5 |1 \) f
8.將甜甜圈繼續炸至呈金黃色，撈出瀝乾油分即可。