黑椒火雞燜大鱔
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浸發冬菇六隻
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煎香蒜頭十粒
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蔥段半杯
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【調味料】
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胡椒粉四分一茶匙
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清水二杯
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(一)白鱔去潺切粗件，與調味料拌勻醃十五分鐘，落鑊中炸至微黃(約三分鐘)，取出瀝乾油份。☆夜玥論壇ק- j m' [* Z( a! y8 q& ~
(二)爆炒冬菇及火雞，灒酒。
2 s# ]2 D$ O5 s: a% O$ M6 W/ \(三)白鱔回鑊，加蒜頭，薑片和陳皮絲炒合。
; R0 o- r' C2 X/ q3 a- G% K* a3 w* z(四)加汁料煮滾，以慢火燜約十五分鐘，以少許生粉水埋獻，撒上蔥段，即成。
