酥炸里肌盒
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最喜歡變化無窮的料理方式,這道「酥炸里肌盒」內餡的彈性很大,是我喜歡的創意菜。它吃起來卡滋卡滋的,香香酥酥的口感老少咸宜,可以當小點心或下酒菜,更是上得了檯面的宴客菜。
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把蔥切成細丁做內餡,就成了「蔥香里肌盒」,如果是九層塔,我就把它做成「塔香里肌盒」。
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大里肌、蔥、豬肥油1大匙、麵粉、雞蛋、麵包粉最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 [, D+ H$ a) f" }& y- \2 K
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/ r/ D$ U# s+ o) Ywww.ds-hk.net1.黑胡椒粉(白胡椒粉也可)、鹽巴、醬油、酒、水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 x) x8 `) N- E; o! Q2 l
7 K3 [" Q! W* w# Pwww.ds-hk.net2.麻油、香油、糖(這三樣隨個人喜好,可省略)。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 F: b* O1 E# k- v+ x
0 m5 g* ^9 k! M9 q做法:
, n2 Q* ?( @( _5 P9 \& K最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1.里肌肉切蝴蝶刀(一刀不斷一刀斷),這樣就有一個夾層可以包餡料,然後用力拍鬆,用酒、鹽、少許醬油、胡椒粉、幾滴麻油,加些水抓揉調和(放入冰箱冷藏醃製30分鐘)。; @1 ]! f8 J/ ] B1 |! d
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2.內餡:蔥洗淨瀝乾切末、豬肥油切小丁,加入鹽巴黑胡椒粒拌勻備用。www.ds-hk.net1 n( t7 n; I. y* z2 ]( c6 w
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3.將內餡包入醃製過的里肌肉夾層裡,黏好如水餃狀。
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4.黏好的里肌肉盒,沾上麵粉塗上蛋液再裹上麵包粉,放入140~160度中油溫鍋中炸;定型後再翻面,兩面酥黃時,再用大火逼油搶酥,撈起後用餐巾紙把多餘油脂吸乾,即可盛盤享用。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區' D5 W! J8 G& V. J H! z# N
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烹調祕訣:www.ds-hk.net/ L% I% X: I; t D$ e, Z5 A
1.內餡也可以加入蒜苗末、香菜、九層塔、巴西里葉,彈性很大,不吃辣的人,加鹽巴即可。
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, B1 M7 }* H" X4 D☆夜玥論壇×§2.可用巴西里或是花椰菜、小番茄、碗豆苗等襯托擺盤,或用高麗菜絲鋪底。
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