各式馬卡龍〔已檢〕
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【材 料】
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蛋白 100公克
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% M3 ^- ^2 c+ J6 f4 I/ r: D【做 法】 * h: h1 D8 @" y: ~" ?# v! h3 }: T
1.將杏仁TPT一起過篩，再將純糖粉以篩網過篩後備用。
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3.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
x; V/ z! u* e4 ^# B) R8 twww.ds-hk.net4.將作法1的所有材料加入作法3的盆中，攪拌混合至無乾粉即可。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 P1 q2 h+ z) P2 @, q N
5.把作法3攪拌好的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的形狀。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 v4 C$ @; J8 \, r
6.將作法4擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，待約30分鐘以上，至麵糊表面結皮。 ☆夜玥論壇ק5 N+ e+ S6 @; K$ O& o, H+ u
7.將作法5結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
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●杏仁TPT是什麼？
# \2 X3 C' E8 a- Ywww.ds-hk.net杏仁TPT是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。
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【材 料】 ☆夜玥論壇ק- @- l6 T+ B$ O
材料1：
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[2 l4 o2 ~9 z' B* C8 gwww.ds-hk.net糖粉 100公克
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紫色色膏 少許
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1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、葡萄果汁粉以篩網過篩後備用。 www.ds-hk.net: e6 D" {9 D. o9 q0 Z) b& Z
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
; N% G5 m) W# ~0 q' {www.ds-hk.net3.把紫色色膏加入作法2打好的麵糊中。
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5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
/ Z% z( J+ r+ h" Z9 _+ m☆夜玥論壇ק6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
7 H* H, s+ {0 K: {1 C! P3 i& u☆夜玥論壇ק7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 Z4 |, Z0 n% s# y/ n) K
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杏仁TPT 250公克
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綠色色膏 少許
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3.把綠色色膏加入作法2打好的麵糊中。
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6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ H: G1 L; M1 d5 ^9 p4 `8 ]
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 ☆夜玥論壇ק ^' _& O; G* s+ F- ?
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4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。 ☆夜玥論壇ק% h( T2 G, Q7 }+ M
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
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9 ?' {2 ?) S3 s. }, `www.ds-hk.net8.將檸檬棉花糖放入預熱好的烤箱中，烤約30秒即取出。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, A i% q+ z# W$ ^, s G. l
9.取作法8烤好的檸檬棉花糖夾入作法7烤好的馬卡龍餅體中即完成。 ☆夜玥論壇ק- j! k/ p$ E n( B0 ` ~
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杏仁TPT 250公克 & a( D( j, v: h4 S
糖粉 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 e, X' D: h4 w. a1 O/ V. H
草莓果汁粉 5公克
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細砂糖 50公克 ☆夜玥論壇ק3 _& I/ m- j K2 x+ B
粉紅色色膏 少許
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3.把粉紅色色膏加入作法2打好的麵糊中。
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8.把草莓巧克力切成細碎狀後，用隔水加熱的方式，以50℃左右開始加熱使其溶化，並以同方向攪拌均勻。
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檸檬果汁粉 5公克
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【做 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ G( j" j5 A( y' ~3 D
1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、檸檬果汁粉以篩網過篩後備用。
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3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。
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6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
- l6 @5 ?7 @# e. ~' v☆夜玥論壇ק7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 www.ds-hk.net, \7 Y# y6 K8 I( \! c0 D
8.把所有苦甜巧克力磚切成細碎狀。
. v: w3 A( N1 F! H9 `# c$ K( x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9.將動物性鮮奶油用隔水加熱的方式，以50℃左右開始加熱，約加熱至80℃左右即可加入作法8的100公克的苦甜巧克力碎，熄火後慢慢攪拌使苦甜巧克力碎溶化，溶化後，以同方向再攪拌使其拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, V1 h4 q9 o1 z: r( [
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【材 料】
3 T/ F! M+ c& e W; s: U☆夜玥論壇ק杏仁粉 60公克
, ^# d E0 T# T0 c3 U: ]+ rwww.ds-hk.net純糖粉 60公克
0 m8 L) G* n; J! o* D& e5 H椰子粉 70公克 ☆夜玥論壇ק7 A! [9 x0 C! s6 p4 {
蛋白 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: A9 [1 z0 k9 t2 z+ P l$ q: r+ N
細砂糖 50公克
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巧克力醬 適量
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【做 法】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 i+ x: `4 M8 h6 { i
1.杏仁粉先過篩後，再將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分，並補足份量後備用。
7 }( g* U. G9 D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.純糖粉、椰子粉分別以篩網過篩後備用。 www.ds-hk.net& f9 B$ d# u; i8 o. N9 m
3.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖、鹽持續打發至泡泡變細。
; q( [: Q& f+ E. |$ e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。 www.ds-hk.net1 o& `1 j. y% j* u8 n& z
5.將作法1、2加入作法3的蛋糊中混合拌勻，蛋糊會因椰子粉會比較乾硬。
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7.在作法5的蛋糊表面撒上些許糖粉，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約12分鐘左右至表面乾酥。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 [- K# f% x6 U$ N4 a1 U( v
8.在烤好作法6表面淋上些許巧克力醬即完成。
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