芒果冰皮月餅〔已檢〕
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皮材料:
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綠豆蓉制法 :
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熄火後焗10分鐘.待涼,放攪拌機內攪爛,然後加入棷漿. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 U5 A6 ]# F1 w& S1 ^: U
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以1湯匙油起鑊,油滾調以慢火,放入豆蓉,糖和已較好的 www.ds-hk.net1 p- W) a- v9 N0 o/ j; K& o7 ^
澄麵獻攪成糊狀,直至杰身為止.待凍,置放雪櫃.雪至硬身,
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月餅做法:
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9 z2 U7 N6 e; ?( q- k! P☆夜玥論壇ק將麵粉、粘米粉、糯米粉篩勻, 加入糖、鮮牛奶、煉奶及油混合攪拌至成糊狀。
1 q6 ]7 Z+ e9 E' Q0 Y( b& r8 Q☆夜玥論壇ק以大火蒸30分鐘, 取出待凍, 再搓成軟滑適中的粉糰。) O" n: X* u/ r
將粉糰分成12粒粉子, 將粉粒按薄, 包入餡料, 放入已灑上糕粉的餅模中按平, 將模的左右邊一敲, 再反轉一敲, 將餅敲落手中, 即可。
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蒸好的粉糰, 最好放在雪櫃內, 待一天才用。 www.ds-hk.net2 X" w" @2 @! ?- ~. p
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用白鑊將糯米粉炒熟(中火)至呈微金黃色即成糕粉(約十分鐘) 或 蒸15分鐘。2 [- F5 D: m' u8 P. D
+ }0 E7 a# U7 a" p7 j: { |餡料可放在8-10℃的冷藏, 可以保存一個月, 但不要放在冰格內。
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1 d" j7 h. ]5 r* k' U/ d( c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]
