菜肉包〔已檢〕
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材料 :
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麵粉 200g
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發粉 6g
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1. (麵粉,粟粉,發粉 -過篩) 加入其他材料拌勻, 搓勻成軟滑粉團 (約 8-10mins),☆夜玥論壇ק; H( m0 M3 w, T" f; u1 B/ g d
6 w) @9 b* }6 P5 `/ E9 y☆夜玥論壇ק2. 蓋上保鮮紙或濕布發酵至2倍大(約 45mins)。☆夜玥論壇ק/ c( Q' v0 v! x; ^2 S0 C! _
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3. 排氣、分成12份, 滾圓靜置 10minswww.ds-hk.net( l" J1 Q, r/ A$ |% H5 I
/ b* ]5 ]$ f9 Q6 D3 Bwww.ds-hk.net4. 包入餡料滾圓放入蒸盆中, 蓋上保鮮紙或濕布, 最後發酵 (約 30mins)。4 M" t# x$ P" a3 Y& l' `3 @. R/ M
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免治豬肉 適量 (調味料 : 鹽 粟粉 雞粉 姜汁 麻油 胡椒粉 ) 適量www.ds-hk.net. x9 W8 H" n' v6 S$ g+ @9 ~
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豬肉，椰菜加入調味料，拌勻
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:38 編輯 ]
