[中菜] 桂花炒蟹肉 (福建菜)

這個桂花炒蟹肉也沒有桂花。所謂桂花，其實是將蛋炒成粒粒如桂花，配上福建菜常用的蟹，炒得爽身，是家常的福建菜，想更高級會加入瑤柱同炒。
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蟹（蒸熟拆肉） 2隻、紅蘿蔔絲少許、冬菇（浸軟切絲） 1隻、葱粒/馬蹄片/椰菜花片各 1両、蛋 3隻、鹽/雞粉各少許
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做法
. z8 ^; O7 x& q6 p2 s0 S/ \" ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將蟹肉、紅蘿蔔絲、冬菇絲、葱粒、馬蹄片、椰菜花片放入大碗中，加入蛋、鹽和雞粉拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# B0 O! z" H; ~

8 t% N1 w% {' L: A$ k" g& F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.燒熱鑊，下油，燒熱後倒入已拌好的蛋液，用細火慢慢煎，期間要用鑊鏟不時的拌炒，令蛋粒鬆散分明即成。www.ds-hk.net" C  F8 s% U+ q2 u' x0 N" N( y; ?
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要將蛋炒得粒粒分明，不能加入太多油，要少油細火才可炒得爽身。