牛肉水餃

【材　料】 www.ds-hk.net( a$ L) R5 W3 A5 X7 }5 y/ d5 J
水餃皮  300g
" \$ w  i$ y  F" y# s  }9 _2 z牛肉  250g " Y! w7 A+ l, Z+ o; s6 L2 ~
肥肉  30g
+ Y/ Q# t' B: I青蔥  150g
$ H! `% |7 O% Y3 E  b, F+ a蒜末  10g www.ds-hk.net( w( D, B' i8 H8 m& z4 y
香油  少許 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: `, K/ h* Y6 v2 N' |% A8 ?

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米酒  1大匙
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胡椒粉  少許
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1.牛肉、肥肉各剁碎；青蔥洗淨瀝乾水分後切末備用。; N6 O+ a4 y# Q0 G) \2 P
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2.取一大容器放入作法1的牛肉及調味料一起攪拌均勻，以保鮮模覆蓋後放入冰箱冷藏醃漬約20分鐘。
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3.取出作法2醃漬好的牛肉餡，放入作法1的牛肉和其餘材料，一起攪拌均勻並摔打至肉餡呈現黏性成牛肉內餡備用。www.ds-hk.net" n# p4 q# N/ r7 U3 Z
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4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的牛肉內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。
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6 M* }4 C) }. k/ q, S2 @☆夜玥論壇ק5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的牛肉水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。
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