[西菜] 紅酒燴原隻羊膝

羊膝不用燴很久便會軟腍，不難處理，而且將羊膝原盅入焗爐，完全不用睇火，又不會燶底，取出後才慢慢將醬汁煮至稠身，非常方便簡單。而且燴過的羊肉一點也不羶，非常入味！www.ds-hk.net/ p5 f- H. K& E  L5 j6 o
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材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ A; ]7 a/ d# o5 W. c; V0 |
羊膝 2隻、麪粉/胡椒碎/鹽/砂糖/百里香少許、甘笋（切粒）/洋葱（切粒）/西芹（切粒）各 200克、蒜頭（壓碎） 1個、香葉 2塊、燒汁磚 3粒、紅酒 350毫升、上湯（煮熱） 800毫升☆夜玥論壇ק) |' `- T; o5 e8 q0 `
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配菜：迷你番薯（切件） 2個、迷仔椰菜仔 5個、甘笋仔（去皮切欖形） 10個/ O1 |+ I$ N# q! T1 ?$ N0 X2 i& _

& p/ V/ c* T1 j1 f0 ]☆夜玥論壇ק做法
: ~( E# x1 d( S$ i8 @www.ds-hk.net1.砧板上撒胡椒碎、鹽，放上羊膝均勻地沾上調味料，撒麪粉於砧板，放上羊膝均勻地沾上麪粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. T2 s. r$ _0 R" p

# q6 b3 k) E  L  @☆夜玥論壇ק2.燒熱鍋下油，放入羊膝，以大火煎至上色，盛起備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: u; q6 a3 q( O8 U( Y: D( U
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3.原鍋放西芹、甘笋、洋葱、蒜頭以大火炒香，再放入麪粉、紅酒、香葉、百里香、胡椒碎、鹽、燒汁磚、上湯煮滾至燒汁磚溶化。☆夜玥論壇ק* _; O: K% n0 ]9 Y! R0 [) B
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4.將羊膝放入鍋內再次滾起後，加蓋後放入預熱至 200℃的焗爐約 90分鐘。
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7 {2 m  M1 [) q1 S: U! R$ ]☆夜玥論壇ק5.出爐後夾起羊膝，備用；放隔篩於煲內，倒入醬汁隔走蔬菜，開中火將醬汁煮至稠身，備用。, t+ A) g' f* T' }' l. j

! U! H5 P" B+ ~7 K. c/ D; p: s4 B+ C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.番薯仔、甘笋仔分別灼熟，盛起備用。
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7.燒熱鑊下油，放椰菜、甘笋仔以大火略炒，下鹽、胡椒碎炒勻，盛起備用。
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, Y9 V& f0 k* W) x. J8 B' a☆夜玥論壇ק8.燒熱鑊下油，放番薯煎至脆身，盛起，下砂糖拌勻，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 D) J; a6 Z1 h: _

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將羊膝原盅入焗爐燜，因存氣會令肉質會容易變腍，但出爐後要把醬汁煮至合適的稀稠度。