[中菜] 燜雞小槌

材料
, n& o$ F1 V$ t- [; ~' ?* s: l6 V雞小槌 8隻、栗子 12粒、南瓜 80克、雪梨 2個、唐芹（切粒） 1棵、乾葱/蒜頭各 2粒、生薑片 4片、清雞湯 180毫升、葱 2條、醬油 2 1/2湯匙、紅糖/紹酒各 2茶匙、鹽少許、生粉芡水適量
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做法
" A1 b9 S4 w+ }' d  E" owww.ds-hk.net1.栗子以大火隔水蒸 15分鐘。
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8 [- u( `4 Y1 l( |' n3 v+ h☆夜玥論壇ק3.鑊中加油，雞槌多肉位向下，每邊煎 1 1/2分鐘，下少許鹽。8 ~+ L: w0 O( Z' f& f# F: g
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4.燒熱煲加油，下薑片、乾葱片炒香，加蒜片、雞小槌、南瓜、栗子、雞湯、醬油、紅糖、紹酒，加蓋，滾起後收中細火燜 10至 15分鐘。; d6 q! l3 x+ E$ Z
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5.開蓋，加雪梨、葱段，再加生粉水拌勻上碟，灑唐芹粒即可。